在制糖工業生產中，糖液的白利糖度和純度的測量不僅是對制糖過程中各工序結果的檢驗，也是控制生產操作的主要依據。其中，brix代表糖溶液中糖的濃度，純度代表糖溶液中的蔗糖含量；在制糖工業中，測量糖液的錘度和純度及其成品的純度具有重要的意義。
壹、人工檢測方法
目前，傳統的測量方法還停留在人工檢測手段:糖液的白利糖度和純度及其成品的純度。人工測量過程是檢驗員從各檢測點取樣返回實驗室後，先用壹定重量的糖溶液或糖制品和相應重量的蒸餾水按要求用天平稱量，計算出糖水的比例或倍數，然後將糖水混合攪拌均勻，形成低濃度的糖溶液，倒入量筒或其他容器中。用蔗糖白利糖度計或折光儀測量白利糖度和溫度，然後少取低濃度糖液，用旋光儀測量旋光度，再人工計算原糖液的白利糖度和純度值，然後記錄測量值，交給相關操作人員。整個操作過程非常耗時繁瑣，對實時生產過程的指導作用不大。
隨著制糖工業的發展，迫切需要壹種能在線或快速測量糖液和糖制品多項指標的測量裝置，並能在短時間內知道糖的多項指標，以便及時調整操作。
2.在線微波糖壓塊儀
在線壓塊儀又稱在線壓塊儀、在線壓塊儀，是國際最新的專門用於實時在線連續測量糖垂度和濃度的儀器。德國莫斯MS-570在線微波糖錘度計采用進口先進微波測量技術，可在線實時測量糖的錘度和濃度，廣泛應用於制糖工業、食品工業、飲料工業、煙草工業、化工、建材工業、紡織工業、塑料工業等。
MS-570在線微波糖壓塊儀采用壹體化設計，大大簡化了安裝方式，節約了安裝成本。此外，它具有牢固的結構，沒有移動部件，並且箱體達到IP67的防護等級，因此適用於惡劣的測量條件。此外，它還提供了各種後臺控制軟件，方便工人收集測量數據。對於糖廠等生產環境惡劣的行業，工人不需要現場操作測量儀器。