夏至除了吃面，不少地方還有吃夏至餅的食俗。吃夏至餅由來已久，不同地方的夏至餅做法不同。那麽夏至餅可以怎麽做呢？壹起來學著做壹下吧。
夏至餅的做法是什麽先做面餅。三分之二的面粉兌上三分之壹的玉米粉，再打上三個雞蛋攪勻後拿到烤箱烤熟。
接著做餡料。火腿、鹹肉、青菜、香菇、豆莢、西葫蘆、胡蘿蔔切丁或切段，放在壹起炒熟，放點鹽，放點糖起鮮。
面餅炕好後，抹上調味醬，看個人喜好。再放入炒制好的餡料，壹點點卷起來。卷好後切段，即可食用。
夏至吃夏至餅的由來諺語雲“夏至夏至，麥餅盡吃”。自古就有過夏至節的習俗，在祭祀祖先後大家還會分食夏至餅。
夏至餅呈半月形，外形和北方的面食“韭菜盒子”相像，但取材和做法不同。老家的人，習慣從田間地頭采來艾草的嫩葉，將其在石臼裏搗碎，與麥粉和在壹起，再在餅中間加入適量的甜豆沙餡，將餅放在燒熱的鍋裏烤熟。夏至餅其貌不揚，吃起來卻清新爽口、甜而不膩，乃老少皆宜的正宗綠色食品。
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。在中國西北地區如陜西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友俗謂“夏至餅”。
夏至餅的其他做法 夏至包菜肉末煎餅1.小個包菜，切絲，備用。
2.鮮豬肉洗凈，剁成肉末。
3.把肉末，青菜，面粉放到容器裏面，攪拌均勻。
4.平底鍋放入壹勺油，鋪勻。
5.油熱了以後放入壹大勺面團，抹平，煎至微焦。
6.煎完。起鍋。
諸暨夏至艾草麥餅1.將從山上采來艾草搗碎
2.將搗碎的艾草放入米粉中，拌勻後做成面團搟成園餅狀。
3.是在圓餅上鋪上豆沙餡，對拆成扇狀,邊上用手指壓緊用碗壓邊。
4.蒸熟。最傳統美味的麥餅就完成了。
松花麥餅1.采集壹些松花，用壹個米篩,鋪上壹層塑料薄膜，將松花攤在上面,然後放到太陽底下曬，把松花粉曬出來。
2.揉面。將面粉加點溫開水，揉成面團，攤冷，再分成壹個個小面團。
3.餡料。餡料可以有韭菜，莧菜，鹹菜等，但最經典的是用紅糖。紅糖要用篩子篩壹下,去粗存精,沒有粗的糖塊,這樣麥餅不易破損,糖也不容易流出來,不然會粘鍋底哦。
4.包麥餅。材料都準備好了，接下來就可以包了。將松花粉撒些在砧板上，將面團放上用搟面杖搟成圓形，放入餡後包成半圓形。
5.下鍋煎烤。烤松花麥餅是很有講究的,面要和得透,糖要包得多,餅要做得薄,火要燒得小,翻動要迅速,等翻身後,整個麥餅象氣球壹樣鼓起來,就可以出鍋了。