普遍食物的纖維素含量以下：
麩皮：31%
谷類：4-10%，從多到少排列為小麥粒、麥籽、苞米、蕎麥面、薏仁米面、高粱米、黑豆。
水果麥片：8-9%；燕麥粉：5-6%
土豆、番薯等薯類的纖維素含量大概為3%。
豆類食品：6-15%，從多到少排列為大豆、青豌豆、豇豆、豆角、扁豆、大黑豆、赤小豆、黑豆
不管谷物、薯類或是豆類食品，壹般來說，生產加工得越細致，纖維素含量越少。
蔬菜：筍類的含量最大，竹筍幹的纖維素含量做到30-40%，朝天椒超出40%。其他含纖維素較多的有：蕨菜、花菜、西蘭花、冬瓜、大白菜、油菜籽
食用菌（幹）：纖維素含量最大，在其中松蘑的纖維素含量貼近50%，30%之上的依照從多到少的排列為：發菜、平菇、白木耳、黑木耳。除此之外，海菜的纖維素含量也較高，做到20%
幹果：3-14%。10%之上的有：黑芝麻粉、松籽、甜杏仁；10%下列的有芝麻、核桃仁、榛子仁、金絲柚、葵瓜子、西瓜子、花生仁
新鮮水果：含量數最多的是紅果幹，纖維素含量貼近50%，次之有桑葚子幹、大櫻桃、酸棗、烏棗、紅棗、小棗、番石榴、iPhone、鴨梨。
各種各樣肉類食品、蛋類食品、乳制品、各種各樣油、海產品、酒精飲料、茶飲料也不含纖維素；各種各樣嬰兒食品的纖維素含量都非常低。
在許多的地區菜式中，有壹些菜式以其營養搭配且含有膳食纖維素，及其具備地方特色而享有盛譽，從而變成 地區名菜。含有膳食纖維素的傳統式名菜，粵菜館中有“小雪花釀竹蓀”、“翡翠玉映永嘉縣”、“七彩雞絲”、“翠綠三拼鱸”等；江蘇菜有“蔥蒸瑤柱”、
“芋頭燒竹雞”、“平菇筍燉老豆腐”、“翡翠玉牛腱肉”等；鄂菜有“鹹肉菜苔”、“泥蒿炒臘肉”、“連藕煨豬排骨”、“沔陽三蒸”,並有時尚名菜“黴豆渣煨鯰魚”、“黴豆渣燒五花肉”等；徽菜中有“蔥燒海參”、“茼蒿魚卷”、“魚包三絲”、“莧菜炒蟶子”等；四川菜中有“宮保雞丁”、“開水白菜”、“水煮肉片”、“肉末豇豆”等。