大同炸糕:大同、雁北壹帶盛產小米，亞麻油產量也很高。所以，炸糕是大同雁北地區人民非常喜歡的傳統食品。逢年過節招待客人，油餅是頭等美食。這裏的炸糕又軟又香，炸糕又脆又嫩，軟糯可口。並配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，更顯風味。油面烤佬:是大同、雁北壹帶人愛吃的壹種風味食品。烤老是用蓧麥蒸，配上羊肉尖和各種調料，香味綿長，耐消化。這和大同雁北地區盛產蓧麥面有很大關系。大同黃花:黃花，學名萱草，俗稱黃花菜，是壹種營養價值很高的蔬菜。嵇康的養生理論在《神農經》中記載“萱草忘憂，喜食之”，李時珍在《本草綱目》中也專門論述過，說它有利尿健胃的作用。大同縣是山西省黃花的主要產地之壹。自明代以來，這裏就享有“黃花之鄉”的美譽。大同的黃花有三個優點:壹是色澤黃亮，幹凈無黴變，色澤金黃，黑斑和黴變少；二、角長而粗，線條粗，脂肪整齊；三是油脆嫩，久煮不爛。所以大同黃花是素上品，深受外商歡迎，成為山西省重點外貿商品之壹。衡山黃芪:衡山山區最適合種植黃芪。山腳下的渾源，成了中國的黃芪之鄉。黃芪是壹種藥用價值很高的中藥材，也是人們烹肉、泡酒、炒菜、煲湯的佳肴。其特點是條索長而直，鞘纖維細，色澤黃亮，粉大空心小，是國際市場上非常受歡迎的“正北芪”。大同藝術瓷:產於大同煤峪口煤礦陶瓷廠，產品造型獨特，設計新穎，品種繁多，尤其是具有民族和地方特色的兒童玩具，獨具特色，更具吸引力。這裏生產的陶瓷產品有130多種，上百種顏色，很多都富有民族傳統和神話傳說。如《大肚彌勒佛》《長生星》《少女散花》《嫦娥奔月》《豬八戒吃西瓜》等。黃燒餅:已有300多年的歷史。具有選料上乘、做工精細、甜脆可口、富油不膩、口尖齒不粘、久貯色味不變的特點。多年來暢銷娘子關外，主要在靈丘縣。陽高井陘陽高縣井陘豐富，歷史悠久。主要產地為陽高縣王官屯鄉西部的都司口、烏石、姚康、華瑤、胡瑤、唐堯，屬礦業涼山區。京杏品種繁多，有成熟季節早的“本地杏”，有內黃外綠的“青杏”，有蛋形的“桃嫁接杏”，又叫“蛋杏”，有果味濃郁、酸甜可口的“紅杏”。“井陘”中，有仁不苦和仁苦兩種。其中無苦杏仁的井陘為上品。井陘杏產於屯鄉，王官大而勻，肉厚而甜，杏仁甜，色紅。以其色、味、香、形俱佳而聞名於世，在國內外享有盛譽。杏營養豐富，果肉食用廣泛，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素和微量元素。甜杏仁可以直接食用，也可以作為菜肴中的涼菜。苦杏仁浸泡後，可制成杏仁膏、杏仁茶、杏仁露、杏仁糖、杏仁豆腐、杏仁罐頭等。此外，杏仁還有很高的藥用價值，如止咳平喘、潤肺止血、散寒祛風等。陽高杏仁、陽高井陘杏成為名牌產品，進入市場。同時，杏脯制作、包裝、加工出口。進入市場的陽高杏脯，在日本、東南亞壹些國家和香港產生了影響，人們稱之為“中國的珍貴小吃”。名稱:陽高井陘產地:山西省陽高縣
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