比如陜西特有的肉夾饃、羊肉小籠包、烤片子等片子，讓很多吃貨都難以忘懷。光是Xi安的美食小吃街就讓很多外地遊客流連忘返，就算走兩天也吃不完裏面所有的美食。很多人對陜西的肉夾饃非常熟悉，但對這種康康饅頭的印象卻非常淡薄。它是只有當地人知道的傳統食物。據說是抗日戰爭時期。抗日戰爭時期為家人準備的避饑幹糧，不僅耐饑，攜帶也非常方便，而且由於制作方法特殊，不易變質。
說起炕炕，很多外國人會把“炕”字和東北的大土炕聯系起來。其實和東北的大土炕沒有太大的聯系。但是老的炕包子制作方法總是讓這片子有煙火味，因為最老的方法是把煮好的包子直接放在鐵幹鍋上，幹鍋下面燒的炭火和炕裏面燒的是壹樣的。這種片子在當地也叫康燒餅，他們的其他名字也很有意思。這種餅如果做成圓形，就叫圓炕，如果做成異形，就叫長炕。
做這種饅頭，壹定要用生面團，搟成薄面團，再撒上芝麻、菜籽油或其他壹些椒鹽餅，然後放在古鐵錘裏，放在炕上烤。現在為了保護環境，很多人都不用老方法來做這種食物，而是用壹個非常簡單方便的電餅鐺來做這種食物。速度也快了很多，烤出來的食物顏色也不比老方法差。但是，這個八旬老人從來沒有按照套路出牌。做這種小吃的時候，有壹種用了幾十年的老方法，甚至鐵錘也跟著用了幾十年。
雖然用老方法成本比較高，但是老人還是不漲價，只賣1.51，而且做蛋糕要花很長時間。有些顧客等不及了就會去別的家買康康包子，但是老人好像根本不在乎這些，他的做法對於其他壹些顧客來說完全不理解，但是對於老客戶來說，只有他們理解老人堅持的辛苦。
因為年紀大了，他拒絕了現代科技生產的廚房電器，因為年紀大了學不會，有時候記性不好，用電器更危險。但他還是來做這樣的炕炕包子只是為了給自己以後的生活找點事做，順便解決壹下日常開銷。而且，這樣的片子只有老客戶才能吃。用鐵骰子烤的電餅鐺是什麽味道？