很多時候,蟲子還沒長完,但還是想盡辦法擊退蟲子,繼續吃。
他們壹直認為大米沒有保質期。
妳父母是這樣的嗎?
因為市面上的大米良莠不齊,所以在選擇大米的時候有很多需要註意的地方。
要詳細了解產品的生產廠家、生產日期、執行標準等信息,堅決抵制“三無”產品。在此基礎上,壹定要查看產品的保質期。不僅要看產品是否過期,還要看大米在食用前是否還在保質期內。
大米的保質期因其加工方式和包裝方式而異。
-真空包裝大米保質期可達12個月;
-普通包裝,可能只有6-12個月;
-散裝大米保質期沒有明確規定,壹般夏季3個月,秋冬6個月。
那麽過了保質期的大米還能吃嗎?
在有效的儲存環境中,保質期是壹個關鍵時期。過了保質期的大米其實有兩種可能。
第壹,儲藏過程中,合理保證溫度、濕度、光照強度(避光),大米過期後沒有變質。只是大米中的澱粉、脂肪、蛋白質等營養成分會發生變化,使大米失去原有的色、香、味。建議妳慎重食用。
其次,由於儲存環境差,大米可能會老化或容易滋生肉眼看不見的黴菌物質,產生毒素,最常見的是黃曲黴毒素和黃米毒素。即使大米只有壹點點黴變,也會影響休息,壹定不要再吃了。
發黴的大米可以賣給農民餵家禽,或者拿到廣場餵鴿子。如果黴變嚴重,建議直接扔掉。
如何辨別大米是否發黴?
氣味:氣味是大米黴變的先兆。
黴變初期的大米氣味不明顯。此時應迅速采取措施,將大米平放在幹凈、幹燥、通風、無陽光直射的地方。
看:有三種方法可以看出大米是否發黴。
1,去糠:由於米粒潮濕,米粒上附著的糠粉或未磨過的糠漂浮,可見米粒粗糙不光滑。
2.出苗:由於水稻的胚組織疏松,含有蛋白質和較多的脂肪,黴菌先將胚侵蝕變色,俗稱“出苗”。
3.棱紋:米粒側面和背面的凹槽呈白色,再呈灰白色,故稱棱紋,米的顏色較深。
摸:用手抓壹把米,會讓它變成壹團。
由於大米和微生物的代謝呼吸作用,局部水分凝結,米粒潮濕,稱為出汗。其硬度下降,分散性下降,用手可結塊。