很多時候，蟲子還沒長完，但還是想盡辦法擊退蟲子，繼續吃。
他們壹直認為大米沒有保質期。
妳父母是這樣的嗎？
因為市面上的大米良莠不齊，所以在選擇大米的時候有很多需要註意的地方。
要詳細了解產品的生產廠家、生產日期、執行標準等信息，堅決抵制“三無”產品。在此基礎上，壹定要查看產品的保質期。不僅要看產品是否過期，還要看大米在食用前是否還在保質期內。
大米的保質期因其加工方式和包裝方式而異。
-真空包裝大米保質期可達12個月；
-普通包裝，可能只有6-12個月；
-散裝大米保質期沒有明確規定，壹般夏季3個月，秋冬6個月。
那麽過了保質期的大米還能吃嗎？
在有效的儲存環境中，保質期是壹個關鍵時期。過了保質期的大米其實有兩種可能。
第壹，儲藏過程中，合理保證溫度、濕度、光照強度(避光)，大米過期後沒有變質。只是大米中的澱粉、脂肪、蛋白質等營養成分會發生變化，使大米失去原有的色、香、味。建議妳慎重食用。
其次，由於儲存環境差，大米可能會老化或容易滋生肉眼看不見的黴菌物質，產生毒素，最常見的是黃曲黴毒素和黃米毒素。即使大米只有壹點點黴變，也會影響休息，壹定不要再吃了。
發黴的大米可以賣給農民餵家禽，或者拿到廣場餵鴿子。如果黴變嚴重，建議直接扔掉。
如何辨別大米是否發黴？
氣味:氣味是大米黴變的先兆。
黴變初期的大米氣味不明顯。此時應迅速采取措施，將大米平放在幹凈、幹燥、通風、無陽光直射的地方。
看:有三種方法可以看出大米是否發黴。
1，去糠:由於米粒潮濕，米粒上附著的糠粉或未磨過的糠漂浮，可見米粒粗糙不光滑。
2.出苗:由於水稻的胚組織疏松，含有蛋白質和較多的脂肪，黴菌先將胚侵蝕變色，俗稱“出苗”。
3.棱紋:米粒側面和背面的凹槽呈白色，再呈灰白色，故稱棱紋，米的顏色較深。
摸:用手抓壹把米，會讓它變成壹團。
由於大米和微生物的代謝呼吸作用，局部水分凝結，米粒潮濕，稱為出汗。其硬度下降，分散性下降，用手可結塊。