特別是餡料多種多樣，可以滿足不同人群的需求。雖然餃子有多種吃法和口味，但最傳統的往往能經得起時代的考驗，讓人回味無窮。在所有的做法中，餃子，最傳統的豬肉和蔥，是我的最愛，因為它有獨特的風味，味道細膩柔軟。
每當吃壹碗，就特別滿足！但是豬肉水餃的餡怎麽調大蔥才好吃呢？今天我就來介紹壹下北方正宗的做法。香料真的很好吃！現在，讓我們嘗嘗這個最傳統的豬肉大蔥餃子。剛剛結束壹年，天氣越來越冷。這種傳統的餃子壹定會讓妳百吃不厭。
大蔥肉餡餃子
材料:肉末500g，姜1，生抽3片，老抽2湯匙，蠔油2湯匙，五香粉1.5g，鹽2克，澱粉1湯匙，雞蛋1湯匙，小蔥1湯匙，料酒1湯匙。
生產方法:
1，準備好所需食材；
2、切好的蔥、姜、泥待用；
3.將蔥花和姜蓉放入盛有肉的碗中；
4、鍋內熱油，放入花椒、八角、幹辣椒翻炒，然後將熱油倒在大蔥上，大料不用；
5.再次調味:醬油2大勺，蠔油2大勺，1大勺五香粉，1.5g胡椒粉，2g鹽，1大勺澱粉，1大勺雞蛋，1料酒；
6.順時針攪拌後，最後放壹把蔥花繼續攪拌均勻；
7.這樣，我們的餃子餡就做好了。這樣做出來的餃子餡好吃不膩，吃起來正宗，吃起來特別香！
8.餃子皮裹上適量餡料；
9、喜歡怎麽包就怎麽包；
10，這樣做出來的餃子肉餡，香辛料十足，無論怎麽包都很好吃。
小貼士:
我在這個餡裏放了很多瘦肉。我最好選擇3肥7瘦的肉做餡料，這樣餡料的汁液會更鮮美！