材料
[餡料]
豬肉餡適量(請根據自己的實際情況調整)
兩根大蔥(請根據自己的實際情況調整，多放點大蔥味道鮮美)
生姜適量
壹點糖
壹點鹽
醬油適量
芝麻油適量
壹個雞蛋
壹點白胡椒
[面團攪拌]
普通面粉適量(請根據實際情況調整用量)
適量的水
開始攪拌面粉(這壹步很重要，方法也很簡單):將面粉放在水龍頭下，用筷子不停攪拌面粉，邊攪拌邊順時針或逆時針轉動面盆，直到沒有幹粉為止。
圖中沒有幹粉，面條都是絮狀的。
就壹點面團，放在壹邊用保鮮膜或者濕布蓋起來醒發30-60分鐘，時間長壹點也沒關系。
醒後就可以拌餡了:將豬肉餡放入較大的鍋中，加入少許糖和胡椒粉，倒入醬油拌勻(普通醬油就可以了，醬油要多壹些，成品肉餡顏色要深壹些。用醬油的話顏色會淺壹點，可以加點醬油調壹下)。敲壹個全蛋，攪拌均勻。蔥姜切沫(多放蔥)，加少許鹽拌勻。最後放入香油攪拌均勻待用(每壹項都要攪拌均勻後才能放下壹種食材，鹽度要根據自己的口味調整)
醒著的面不用反復揉，360度包好細面就行了(面團很軟，多放點細面也沒關系，主要是不粘)。
卷成圓餅。
從中間切開木板。
把肉均勻的攤在餅上，剩下1/4不攤肉。
把沒有肉的面條折疊起來。
第二次向左折疊。
第三次折下來。折疊後看起來像個三角形，兩邊露出餡料。
把嘴封緊，用力擠壓，雙手合十，使其變圓。
將搟面杖輕輕均勻壓在表面，然後翻過來再壓壹下背面，輕輕搟平。
卷好的肉餅，面團沒有斷，裏面的肉餡隱約可見。
把油放進鍋裏。油熱了，拿起餅，放入鍋中(餅比較軟，所以要輕拿輕放)。蓋上鍋蓋燜幾分鐘，然後翻面蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
直到兩面焦黃，用鏟子在鍋裏劃個十字，不要切，然後翻過來用鏟子切，或者把整個餅拿出來放在案板上切，盤子就做好了。