什麽時候吃奶豆腐最好？
奶豆腐，蒙古語稱為“胡魯達”，是蒙古族牧民家中常見的乳制食品。牛奶、羊奶、馬奶等制成的食品。通過凝固和發酵。看起來是普通的豆腐，其實不是豆腐。因形似豆腐而得名。有的味道微酸，有的微甜，乳香濃郁。牧民愛吃，常泡奶茶，或作為幹糧外出解渴充饑。也可以做成奶豆腐，軟而韌，是宴席上的名菜。
奶豆腐就是奶酪，內蒙叫奶豆腐，新疆叫奶糕。完全
什麽時候吃奶豆腐最好？
奶豆腐，蒙古語稱為“胡魯達”，是蒙古族牧民家中常見的乳制食品。牛奶、羊奶、馬奶等制成的食品。通過凝固和發酵。看起來是普通的豆腐，其實不是豆腐。因形似豆腐而得名。有的味道微酸，有的微甜，乳香濃郁。牧民愛吃，常泡奶茶，或作為幹糧外出解渴充饑。也可以做成奶豆腐，軟而韌，是宴席上的名菜。
奶豆腐就是奶酪，內蒙叫奶豆腐，新疆叫奶糕。完全幹奶酪也叫奶疙瘩。奶豆腐，也是壹種蒙古族奶食品，呈黃色，半透明，有光澤。蒙古語叫“蘇恩胡日德”，流行於內蒙古牧區。奶豆腐很解餓，平時可以泡奶茶、炒飯、煮牛羊肉。既可以日常食用，也可以搭配炒飯奶茶，還可以作為流浪或外出時的幹糧。牛奶豆腐最適合早上的早餐。
奶豆腐怎麽吃
奶豆腐因為形狀不同，味道也不壹樣。濃稠的奶豆腐口感綿軟，有很濃的奶香，而稀稠的奶豆腐則油膩，入口即化，特別甜。奶豆腐放久了會變硬，所以這種奶豆腐不能直接吃，因為會破壞人嘴裏所有的牙齒。所以，奶豆腐要用熱水或蒸籠蒸熟後再吃，也可以軟化後用火吃。
奶豆腐壹般是指我們通常所說的奶酪，也叫奶糕，完全幹的奶豆腐也叫奶疙瘩。傳統的奶豆腐方法有點難，後來發展出了壹些簡單又好吃的方法。
傳統煮牛奶豆腐的方法；
將奶皮煮沸後留下的奶漿或提取酥油後留下的奶渣放置幾天發酵。當奶漿或奶渣凝結成塊狀時，用紗布過濾掉多余的水分。然後把固體部分放在鍋裏用文火煮，邊煮邊攪拌，直到粘住，然後放進紗布裏，擠出黃水。這時候可以把包子打包壓成型，或者放在木托盤裏，用刀切成各種形狀。
奶豆腐的營養價值
奶豆腐是壹種營養價值高、攜帶方便的美味食品。營養專家分析，0.1斤牛奶豆腐相當於0.5斤優質白面粉。早上草原上有很多人吃壹小塊奶豆腐，喝兩碗奶茶當早餐。
奶豆腐可分為生奶豆腐和熟奶豆腐。奶豆腐的顏色是乳白色的。奶豆腐可以直接吃，軟嫩細膩，非常好吃，也可以晾很久。
奶豆腐可謂是牛奶的精華，營養豐富，味道鮮美。其蛋白質含量高達70.84%，並富含氨基酸和其他對身體有益的微量元素。是提高免疫力，美容養顏的佳品。