材料:15幹香菇，50克幹蝦皮。
天然味精的做法:
1，準備材料，香菇幹、蝦皮幹；
2.香菇、蝦仁用流水快速洗凈；
3.瀝幹後放入烤箱120度烘幹水分，以烘幹時間為準；或者曬幹；或者用炒鍋炒幹，炒的時候註意火候，不要炒；
4.將冬菇和蝦米放入研磨杯中，打碎；
5.將碎末過篩，將準備好的味精粉末裝入密封的小瓶中保存。
蘑菇粉
香菇中含有豐富的遊離氨基酸和可轉化為維生素d的麥角固醇，但幹香菇中的營養成分全部濃縮，尤其是蛋白質、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、鋅、硒，比鮮香菇高出數倍。豐富的營養使香菇味道特別鮮美，是“天然味精”的首選。
做法:150g幹香菇，擦去表面浮灰後(千萬不要用水洗)，用手掰成小塊，放入攪拌機中打碎成粉，放入密封瓶中保存。
用途:這種“香菇味精”可以放入各種湯料中，也可以用來制作各種炒菜、泡菜，代替味精。用量約為1/2茶匙(3g)。做餃子、包子、肉餅的時候，可以多加點，非常好吃。
紫菜粉
紫菜富含蛋白質、碘、維生素和無機鹽。味道很好。它不僅是天然的新鮮食品，也是補碘的佳品。很多人只用它來煲湯。其實紫菜的吃法有很多。
做法:將紫菜(約100g)用剪刀剪成小塊，放入攪拌機中打碎成粉，放入密封瓶中保存。千萬不要進水或淋濕，否則會變成硬塊，無法使用。
用法:“紫菜味精”可以放入各種湯和炒菜中，味道非常鮮美。用量約為1茶匙(5g)。
銀色魚粉
小銀魚是白米魚，面條魚，韓國的醬油湯，日本的味噌湯等。，它將用於刷新。小銀魚煮出來的湯鮮而不膩，但是每次都要煎，濾魚，比較麻煩。如果提前做好銀魚粉，每次做起來都會輕松很多。
做法:將曬幹的小銀魚(約200克)去內臟，放入鍋中，用小火慢慢曬幹，將炸過的雜質倒掉。將炸好的魚自然冷卻至幹，然後放入攪拌機中打碎成粉，放入密封瓶中保存。
用法:這種“銀魚味精”可以添加到海帶湯、味噌湯、海鮮湯等中。來提升口感，而且用量是根據自己的喜好。