1.配料:黑芝麻、黑米、糯米。
2、食材:根據個人喜好和來源,選擇加入,小米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、山藥等五谷雜糧。
3.調料:白糖
制作方法:可以壹次做出可以吃很多天的成品。
(1)準備原料:主材缺壹不可。多放壹點黑芝麻,以粉成黑色為宜。黑米是很好的補品。糯米不可或缺,起著黏膩的作用。根據自己的喜好和供應情況添加食材,品種越多越有營養。比例根據自己的喜好,喜歡吃的,多放。如果要用開水沖服,最好先將原料炒熟,再粉碎。
(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎機、磨粉機、石磨,甚至用酒瓶壓制)將主料和配料粉碎成粉末。如果顏色是白色的,再加壹點黑芝麻。壓碎後,產品就可以裝瓶食用了。
(3)調制:饞的時候每人三勺左右,外加半勺糖和適量的水。最好用鋁鍋文火煮,用勺子不停攪拌,很快就會越來越濃。如果夠濃,可以滿足妳的渴求。懶人也可以開水沖服(不過要先抄原料再粉碎)。
緊湊型版本:
配料:黑芝麻、糯米粉(黑芝麻的三分之壹)、核桃、冰糖。
練習:
1,鍋裏放黑芝麻翻炒。有的黑芝麻不幹凈,先洗幹凈再炒。
2.用攪拌機把黑芝麻攪拌成粉末。
3.將糯米粉用冷水洗凈,攪拌均勻,做成湯(壹定要用冷水,將熱水澆在糯米粉上,會變成塊狀,很難攪拌均勻)。
4.燒開適量的水,加入黑芝麻粉和混合糯米湯面燒開,其間要不停攪拌,否則會粘鍋。
5、然後加入適量冰糖調味,放入碗中,撒上幾顆核桃。
其他:
芝麻醬1
材料:黑芝麻500克,糯米100克,冰糖500克。
練習:
1,黑芝麻去雜,洗凈,炒熟;
2.糯米洗凈,去水,炒熟;
3.芝麻和糯米壹起研磨,加入冰糖均勻,放入容器中,蓋緊備用;
4.食用時,按所需量取出,加水用小火煮,邊煮邊攪拌,熬成糊狀。
芝麻糊2
材料:黑芝麻10g,白芝麻1茶匙,糯米1/2茶匙,糖4湯匙,水1升。
練習:
1,糯米洗凈,放入水中浸泡1小時,瀝幹水分備用;
2.黑芝麻、白芝麻洗凈,瀝幹備用;
3.將黑芝麻、白芝麻和糯米放入熱鍋中翻炒。等水幹了,有味道了,就可以加水,放攪拌機裏攪碎。將粉碎後的漿料過篩去渣;
4、小火煮,邊煮邊攪拌,煮成糊狀即可食用。