淄博有著非常悠久的歷史。在中國歷史上，淄博曾是齊國的都城，“戰國七雄”，齊國文化的發祥地。淄博也是中國最早的工業城市之壹。曾是山東省乃至全國最重要的工業中心之壹，工業文化豐富。
淄博燒烤的起源很難考證，但據說淄博燒烤起源於清朝乾隆年間壹個叫“周吉”的小攤販。在淄博南門外的路上，他首創了用豆腐皮和炭火烤羊肉串的方法，贏得了當地人的喜愛和口碑。後來，這種燒烤方式逐漸流傳開來，成為淄博特有的飲食文化。
淄博燒烤爆炸不是壹朝壹夕，而是經過多次網絡傳播才逐漸引爆的。淄博最初關於燒烤的熱潮，可能得益於社交媒體上的“種草”效應。
Tik Tok壹位名為“Mr_ Mu”的博主發布的視頻“如何正確吃淄博燒烤”獲得19.10000個贊，被轉發22.4萬次，吸引了大量粉絲的關註和追捧。同城熱搜榜上的“大學生團來淄博燒烤”更是點燃了網友的熱情，搜索量突破500萬。
緊接著，淄博當地的壹些燒烤店開始在社交媒體上宣傳自己的燒烤，其中包括“頂級”的牧羊村燒烤，吸引了無數網友的關註。這些燒烤店利用社交媒體的力量展示了自己的特色燒烤，引起了越來越多人的興趣和好奇。
李洲怡分享了最近的壹次燒烤經歷:“我們特意選擇了壹家不‘火’的餐廳，基本上只有本地客人。我們排了壹個小時的隊，又等了半個小時才端上壹盤花生。過了壹個半小時才看到牛肉串。店裏忙碌的老板沒有時間把它們串起來。”
他說，淄博燒烤開始前，最多幾個餐館排隊，現在家家都在排隊。不過，他還是希望這種狀態能持續下去。“希望以後大家提起淄博燒烤，就像青島海鮮、濟南把子肉壹樣，成為當地的招牌。”
中國旅遊改革發展咨詢委員會專家委員孫曉榮在接受中國《新聞周刊》采訪時表示，美食是最受歡迎的“鄉土文化”，淄博的燒烤文化獨具特色，巧妙地將山東派搟面、圍爐煮茶、串燒融為壹體，儀式感和現場感極強。
與其他地方不同的是，淄博燒烤是為數不多的保留了純炭和煙的獨立小規模燒烤的城市。在淄博燒烤，每桌標配壹個小火爐。服務員把七八分熟的羊肉串送上桌後，顧客需要自己再加工:在小爐子上，把烤好的羊肉串泡上油，用壹包小餅把肉舀起來，香脆的山東嫩蔥撒上自己準備好的辣醬，風味各異。所以淄博有個笑話叫“三人行必有烤肉串師傅”。
孫曉榮認為，正是淄博的這種燒烤方式，契合了年輕消費者對傳統生活方式和本土文化的追求，社交媒體的傳播引發了“現象級”的消費潮流。“還是年輕消費群體，創造消費新潮流，引導生活新理念。”他說。
3月以來，淄博本地“燒烤”關鍵詞搜索量較去年增長超370%；關鍵詞“淄博燒烤”在全平臺的搜索量同比增長超770%。作為宵夜的首選，“燒烤”成為當地深夜訂單最高的品類，而20至30歲的年輕人是燒烤消費的主力軍，占比超過50%。
山東大學社會學教授王忠武表示，淄博走出圈子，離不開濟南都市圈的建設。淄博是濟南都市圈的重要城市之壹，而都市圈最重要的是交通的互聯互通，需要構建1小時通勤圈。
“交通的便利是驅使壹個城市脫離圈子的重要因素之壹。比如濟南的經十路東延工程，壹路修到淄博，預計2024年完工。隨著交通網絡的不斷完善，不僅是大學生，大都市圈的城市裏的人也會享受到景點和美食。”王忠武說。