材料:糯米半斤，酒曲3g。
步驟:
首先簡單的將糯米清洗幹凈，浸泡3個小時。
第二，把糯米放在電飯鍋裏煮半個小時左右。聞到糯米的香味後，再煮十分鐘。
3.用筷子攪拌蒸好的糯米，放涼。(有的人選擇用涼開水沖洗，也可以。)
四、根據說明書購買酒曲，準備適量的甜酒曲。我的是半斤大米半塊酒曲。
5.將酒曲打碎，然後均勻地加入糯米中。壹定要攪拌好。
6.攪拌後，放入碗中。
7.把糯米稍微壓壹下，然後在中間鉆壹個小洞，在糯米上面撒壹點酒曲。
八、蓋上毛巾，放入酸奶機中36小時。這裏的溫度不是恒定的，然後就可以吃了！
這種制作米酒的方法比較簡單，適合家庭少量自制米酒。妳不妨周末去試試。前幾次肯定沒有妳媽做的好吃。
1，米酒，又稱醅，甜酒。在舊社會，它被稱為“易”。用糯米釀造，是漢族傳統特產酒。
2.今天就來分享壹下“自制米酒”的做法吧。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
糯米6斤，大米2斤，甜酒曲2包。
4.將2斤大米加入6斤糯米中，攪拌均勻，放入溫水中浸泡兩個小時，這樣蒸的時候容易熟，到時候瀝幹水分。事先把洗幹凈的絨布放在蒸籠上，把米飯放在絨布上，用筷子在糯米上戳洞。
5、蓋上鍋蓋蒸40分鐘。到時候關掉火把，打開蓋子讓它稍微冷卻壹下。然後把糯米放到壹個大盆裏，糯米就涼到差不多35度了。然後加入壹包甜酒曲，攪拌均勻，再撒上半包甜酒曲，攪拌均勻。
6.將攪拌好的大米放入酒壇中，用手壓實，中間戳壹個洞，在大米上均勻撒上壹層酒曲，然後蓋上缸蓋，放在溫暖的地方，蓋上被子，發酵兩天左右。到時候攪拌均勻，再加入1:1冷開水浸泡24小時，即可食用。
7.其釀造工藝簡單，味道香甜醇厚。酒精含量極低，因此深受人們的喜愛[2]。中國用優質粗糯米釀酒的歷史悠久，已有壹千多年。