[威化餅幹]
1.材料:糯米粉90g，土豆澱粉50g，杏仁粉5g，紅糖5g，巧克力100g，黃油15g，奶粉15g。
二、如何制作威化餅幹:
1.準備好所有食材，盛壹盆，將糯米粉、土豆澱粉、杏仁粉、紅糖壹起倒入盆中，用筷子攪拌均勻。然後加入120 ml水，攪拌到壹邊，再與細而粘的粉面團混合。
2.接下來，倒入400毫升剛燒開的水，攪拌到壹邊，加熱所有粉末。水倒出來後，可以繼續攪拌，得到更細膩的面團。
3.準備威化面包模具，開小火，先加熱模具防止粘連，然後取壹勺糊蓋在模具上。剛蓋上蓋子時，模具內有刺耳的聲音，說明粉末中的水分遇到高溫迅速蒸發膨脹，暫時沒有聲音時，翻了個身，繼續烙印。這意味著，如果多翻幾個面，等到周圍沒有熱氣，裏面的水消失了，就可以出鍋了。壹勺面團平鋪在整個模具裏，特別好看。用筷子輕輕夾起，脆脆的。繼續這個方法，把剩下的草準備好。
4.從現在開始，做好三明治，準備好奶鍋，打開巧克力用阻水加熱的方式烹飪。如果加入黃油和奶粉，三明治的味道會更好。如果沒有，就用巧克力。當水沸騰時，關火繼續攪拌，直到巧克力融化。準備保鮮膜或花袋，加入加熱的巧克力醬，方便操作。家庭版威化餅幹，方法很簡單，不加任何添加劑，香脆可口，入口即化。
小貼士:
今天和大家分享的自制假花餅幹結束了。很簡單。自己在家做，幹凈無添加劑，大人小孩都可以放心吃。如果所選食材中沒有土豆澱粉，可以用紅薯澱粉。我用的巧克力醬，如果妳有其他牛，可以根據自己喜歡的東西來添加。