[威化餅幹]
1.材料:糯米粉90g,土豆澱粉50g,杏仁粉5g,紅糖5g,巧克力100g,黃油15g,奶粉15g。
二、如何制作威化餅幹:
1.準備好所有食材,盛壹盆,將糯米粉、土豆澱粉、杏仁粉、紅糖壹起倒入盆中,用筷子攪拌均勻。然後加入120 ml水,攪拌到壹邊,再與細而粘的粉面團混合。
2.接下來,倒入400毫升剛燒開的水,攪拌到壹邊,加熱所有粉末。水倒出來後,可以繼續攪拌,得到更細膩的面團。
3.準備威化面包模具,開小火,先加熱模具防止粘連,然後取壹勺糊蓋在模具上。剛蓋上蓋子時,模具內有刺耳的聲音,說明粉末中的水分遇到高溫迅速蒸發膨脹,暫時沒有聲音時,翻了個身,繼續烙印。這意味著,如果多翻幾個面,等到周圍沒有熱氣,裏面的水消失了,就可以出鍋了。壹勺面團平鋪在整個模具裏,特別好看。用筷子輕輕夾起,脆脆的。繼續這個方法,把剩下的草準備好。
4.從現在開始,做好三明治,準備好奶鍋,打開巧克力用阻水加熱的方式烹飪。如果加入黃油和奶粉,三明治的味道會更好。如果沒有,就用巧克力。當水沸騰時,關火繼續攪拌,直到巧克力融化。準備保鮮膜或花袋,加入加熱的巧克力醬,方便操作。家庭版威化餅幹,方法很簡單,不加任何添加劑,香脆可口,入口即化。
小貼士:
今天和大家分享的自制假花餅幹結束了。很簡單。自己在家做,幹凈無添加劑,大人小孩都可以放心吃。如果所選食材中沒有土豆澱粉,可以用紅薯澱粉。我用的巧克力醬,如果妳有其他牛,可以根據自己喜歡的東西來添加。