孝感特色美食“兩江三蒸”以蒸、粉蒸、泡蒸見長。它的蒸法更精致，菜肴更有特色。以清蒸甲魚和武昌魚為例，要求原料必須新鮮。宰殺後要抹上鹽、姜和壹些調料，用猛火蒸熟，煮熟後再上油調味，使肉質鮮嫩，不油不膩。
2.孝感雲夢豆腐雜燴
孝感雲夢的壹個習俗是在新年時做油炸豆腐雜燴。豆腐和肉末混合，裹上豆油皮，再放油鍋裏炸至金黃，葷素搭配，是壹種充滿濃郁地方風味的孝感特色美食。進入臘月，舌尖上的年味拉開序幕。
3.孝感大豆油蓮藕卷
豆油蓮藕卷，俗稱豆油卷，是湖北孝感楚鄉壹道著名的民間傳統風味素菜。因為孝感以出產優質蓮藕聞名，當地人喜歡做各種蓮藕菜。特別是在節日期間，幾乎每家每戶都要做大豆油的美味菜肴。
4.孝感翰林雞
孝感特色美食“翰林雞”是楚北安陸市太白酒樓烹制的太白系列菜肴之壹。這道菜的名字意味著李白曾經擔任翰林。全雞腌制入味蒸至七成熟，然後去骨切塊，裝盤做成原雞的形狀。
5.孝感漢川錘蒸鱔魚
孝感錘蒸鱔魚，殺的時候很活潑，很新鮮。人們只要進了錘子餐廳，就不需要提前問吃什麽。第壹碗壹定是清蒸鱔魚。食客只需等上八九分鐘，壹碗兩籠就會如雲似雲，然後端上桌頭。
6.孝感雲夢爆鱔魚卷
孝感雲夢位於古楚夢澤之畔，盛產魚蝦。關於這道孝感美食，據說還有壹個關於黃蛇的古老傳說。鰻魚，又稱黃鱔、長魚海蛇等。，肉質鮮嫩鮮美，刺少肉厚，常生活在稻田和河流中。
7.孝感泥鰍湯
泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)，被稱為“水人參”，肉質細嫩，營養豐富，特別是在孝感市大悟縣的古耜鎮、夏甸和新城。泥鰍燉湯是湖北省孝感市大悟縣的名菜。
8.孝感應城扒肉
應城烤肉是孝感當地的傳統菜肴。取出爛蹄，潷出湯汁，去掉姜片、蔥節、八角、桂皮，扣入臥碟，潷出的湯汁勾入玻璃醬，澆在蹄上，淋上少許香油，撒上蔥花，稍微修飾壹下碟邊。色澤金黃，鮮香可口，肥而不膩。