寧夏人不僅愛吃甜食，還特別講究！
最著名的是回族特有的蓋碗茶(也叫八寶茶)。
正宗的惠蓋丸茶必須含有紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄幹、柿餅、幹果，而且必須用有蓋的碗裝。而且正宗的回蓋丸茶，不僅含有白糖和冰糖，還會放紅糖給茶葉上色，放黃糖讓水變得好喝(光看這四種糖，就能想象寧夏人有多愛吃了)，但這樣的多糖喝起來壹點都不膩。
寧夏最有特色的糖果是豆瓣糖和甜瓜糖(主要由麥芽糖組成)，深受大人小孩的喜愛。都是銀川人吃的，也算是經典糖果，但是只能冬天吃，夏天會化。嗯~ ~具體制作太復雜了。只需看看以下內容:
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寧夏的回族人比較喜歡面食，面食的特點是有油味和痱子。雖然沒有上面兩種甜，但絕對有油炸食品的脆甜味道，特別是油香。煮好後會裹上壹層蜂蜜，特別香！！！
另外，寧夏的特產甘草和枸杞，還有很多像甘草糕、枸杞糖之類的東西，可以說是特產(寧夏以外絕對沒有)，也有很多保健和藥用價值，對身體有好處，味道也不錯，但絕對不是傳統飲食。買來嘗嘗，或者做保健品都不錯，但是要把傳統飲食介紹給別人，就缺少了壹點民族風味。
其實寧夏除了甜食還得吃的特色食物有:
羊肉臊子面:主要是羊肉臊子面和湯。在寧夏美食中，面食是大家都做的，每天都吃。基本上只要是寧夏人吃的面，都是肉末面，可見有多受歡迎！
紅燒雜碎:(主要做早餐)以羊的內臟、頭、蹄肉為主，配以紅辣椒、大蔥香菜粉，油色下乳白色的湯汁，還有回民做的饅頭，讓人百吃不厭~ ~ ~ ~ ~
蒸羊肉:寧夏羊肉鮮嫩可口，無膻味。據說它是吃甘草長大的！羊肉最好選擇胸叉和上棘。蒸過後超級嫩超級香！
脆皮雞:銀川地方風味小吃，特點是脆嫩。脆皮雞在寧夏就像烤鴨在北京壹樣受歡迎。
還有發菜(寧夏傳統五大寶中最珍貴的“黑寶”)和賀蘭山紫菇，都是特色，但是這兩種很難做，在飯店甚至很多寧夏人家裏都做不出正宗的味道，但是味道~ ~ ~ ~(無法用語言表達！)
先說這麽多吧。有機會自己來試試吧！