推薦壹款很輕松的面包——全麥蔓越莓軟袋！這種面包根本不需要手工揉面。這就是把面團翻過來，折疊，低溫長時間發酵，做成面筋，然後烘烤的原理。因為全麥面包粉，成品小麥豐富松軟，吃膩了。另外，大部分面包使用黃油，但這種面包是不必要的，對人體更健康。從孩子上學開始，這種面包就成了我餐桌上最常見的早餐。小孩子特別喜歡，壹杯熱牛奶喝起來真的很開心。喜歡全麥面包又不想用力揉面的朋友可以試試這個鍋法！
所需材料:高根面包粉150g全麥面包粉100g溫水170g橄欖油15g糖20g高糖酵母3g鹽2g蔓越莓幹45g。
生產階段:
1.將酵母放入溫水中，攪拌均勻5分鐘，使酵母完全溶解在水中。
2.加入全能粉、面筋粉、糖、鹽、橄欖油和越橘，用劃痕揉成面團形狀，蓋上保鮮膜，室溫靜置2小時。
3.每隔30分鐘用剃刀將面團從下往上翻，使面團堅韌光滑，保鮮膜放入冰箱過夜。
4.面團冷藏時間不應超過36小時。我壹般冷藏16到18小時。體積是原來的兩倍，可以循環半個小時。
5.將面團平均分成兩份，卷壹點保鮮膜，松弛15分鐘。
6.最好不要揉面，給孩子吃黃油，低脂營養，早餐。6.拿壹個面團，把它推成橢圓形。翻面要從上往下卷，兩邊不要在中間。
7.閉上嘴，排列成橄欖形，放入出料烘箱中溫暖處發酵。
8.面團發酵到65438+原來的0.5倍後，表面灑水，過濾掉薄薄的全能粉，用刀在上面劃幾個洞，隨意做出具體的圖案。
9.烤箱提前上下預熱190度，烤盤放在中層烤25分鐘左右。
10.如果面包的表面顏色變深了，可以烤壹下，放在烤箱裏冷卻後食用，或者放在密封袋裏保存。
11.營養健康，充滿麥香的全麥蔓越莓軟包裝完成。妳不需要放面團或黃油。老少皆宜！
小貼士:
烤箱的溫度會變化。根據自己烤箱的實際情況掌握好溫度和時間。如果不是時間，面包表面的顏色已經很深了。妳可以拿壹張錫紙放在上面，以免煮過頭。炒的時候最好穩壹點，準壹點。蔓越莓幹也可以用其他水果代替，或者放入幹果中。