1，實木菜板怎麽用
這要看妳是處理過的實木砧板還是未處理的原木。把處理過的原木用開水焯壹下就行了。先用熱油(菜籽油更好)澆未處理的原木，然後在表面塗上油，放置兩天。
2.如何保養實木菜板
平時用完了，如果有油膩的食物和肉類，不能用任何洗滌劑(化學成分容易殘留在縫隙或纖維裏)，只用刀背刮表面，油膩的東西會隨著木質纖維下來，用水沖洗。真的很難。用開水沖壹下。
每次使用時請把它直立起來/掛起來。
3.技巧
盡量不要用小斧子(如果要切豬骨的話)直接碰砧板，或者其他刀直接切什麽的。
4.砧板的類型
1.竹砧板
竹制砧板其實有兩種，壹種是常見的拼接砧板，竹片用膠水拼接在壹起；還有壹整塊竹制菜板，其實差別不是很大。竹子作為板材展開，實際上竹纖維的加工被用作砧板。
優點:竹纖維加工後堅韌堅硬，耐剁，耐剁，易清洗，不易發黴發臭。
缺點:劣質菜板容易開裂變形；食材相當滑；雖然吸收性不是很強，但是細菌還是很容易滋生，而且對工具的刃口有害，對工具不友好。比如日產VG10、賴安鋼、粉鋼的刀，就要避免使用竹砧板。
2.案板
木質砧板也是很常見的壹種，其中常見的就是菜市場看到的屠夫的“樹砧板”，基本就是直接把壹根原木稍微處理壹下，所以木材本身的質量就很重要。
優點:性價比高，耐用性好，隨便折騰，刀片保護體面，切東西感覺舒服。總的來說比竹砧板好。
缺點:重，對妹紙來說重；濕度的變化容易開裂，所以有的需要在外面套壹圈鋼箍；由於容易滋生細菌，總是用開水燙；而且因為刀平行於木纖維切割，容易掉木屑，不建議使用。
3.合成菜板
菜板基本上有兩種，壹種是植物纖維合成材料，國內的稻殼菜板和國外喜歡的木質纖維菜板，壹般都有壹定的抗菌能力。
優點:不容易掉屑，食物不容易滑落，不容易臟，不容易發黴，不吸水，對刀也有好處。基本日常使用非常不錯。
缺點:壹是貴，二是不適合罵人，就不折騰剁排骨這個東西了，不過總的來說還是很適合日常使用的。
第二個是全合成材料。
低端是PE塑料板，不傷刀。有的處理後不易打滑、發黴、吸水，但耐磨性不好，容易掉屑。如果沒有特別說明有抗菌成分，也容易滋生細菌，比如宜家的塑料菜板，不太推薦。
4.其他類別
這種基本就是玻璃菜板。
優點:夠硬，而且沒有掉屑和異味，花紋多，美觀耐磨，非常容易清洗。
缺點:脆弱，無法剁骨，非常非常疼。