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宮面是哪裏的特產?

龔勉是槁城特產之壹(除鄧公、貢酒外,民間稱之為“三公”),屬於河北傳統名吃,又名龔勉。已有1500多年歷史,是河北省獨具地方特色的傳統風味食品,河北省僅有壹家出口。

槁城龔勉榮獲中國國家地理標誌產品、中國槁城龔勉市和中國非物質文化遺產。良如意龔勉榮獲中國馳名商標、歷史老字號、中國名牌產品、中國自主創新產品、中國綠色環保產品。

《槁城縣誌》曾有此欄記載:“我城的掛面是土人做的,味道十分適口。幾百年來壹直說他們向清朝皇室進貢,所以得名。”民國時期,高塍的《龔勉》出口朝鮮,被孫中山南京總統府授予“國光銀章”。

起源於隋唐,興盛於明清。

槁城宮面,又名蓮藕面。起源於隋唐,興盛於明清,歷時1500余年。據元代凱爾波羅所著《馬可波羅遊記》記載,意大利空心粉是根據“高城宮面——蓮花面”模仿演變而來的。明代詩人淩如子曾寫過壹首詩:人人都稱贊荷花貴如仙子,並對此深深嘆息。莫愁怕斷了她的蒂,把她變成蓮藕面,都是命。他稱贊“高城宮面——蓮花面”。清代地方官員常年以藕面進貢皇宮,故名“宮面”。直隸總督李鴻章在向慈禧進貢時曾說:“高邑的掛面都是村民做的,味道很適口。傳承了幾百年,是名品。”

槁城宮面空心粉絲

建國初期,賈石莊鎮耿家莊村的槁城宮面手工技藝最具代表性,被譽為“中國宮面第壹村”、“宮面之鄉”、“宮面祖庭”、“張五谷如意宮面”。耿家莊出品的宮廷面,13工序手工精制。它們滑爽順滑,入口綿軟順滑有彈性,比壹般的掛面更有嚼勁和張力。即使是回味,也是滿滿的清香。

中國非物質文化——槁城宮面

當時,以耿家莊吉龔勉、亮如意、亮甲等品牌為代表的高成宮非常有名,深受消費者追捧。梁如意宮廷面是融合四季皇家美食文化,傳承民族傳統烹飪技藝,挖掘民間已近失傳的宮廷面,融菜肴為壹體的特色美食。隨著傳統手工子宮面的營養化和多樣化,雞蛋、蕎麥、牛奶、辣椒、西紅柿等20多種不同基料的適合孕婦、兒童和老人食用的子宮面新品種受到了國內外消費者的青睞。

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