所需食材:帶皮五花肉2斤左右，西蘭花壹小把，黃酒壹杯，冰糖適量，姜壹塊，八角兩個，醬油壹勺，生抽適量，小蔥幾根。
烹飪過程:
第壹步:將準備好的五花肉用清水洗凈，擦去表面的水，均勻的切成方塊。
第二步，用手將整個西蘭花掰成小塊，放入盆中，倒入適量的水，加入少許鹽，浸泡片刻。
第三步:小蔥去皮，洗凈打成蔥結，姜切片，放好備用。
第四步，出鍋，在鍋中倒入適量清水，將五花肉放入冷水中焯水，用武火煮沸，將豬肉中的血水煮沸，焯水後將豬肉出鍋，洗去浮沫備用。
第五步，將準備好的蔥結和姜片平鋪在電飯鍋底部，將焯水的五花肉整齊地放在蔥結上，皮朝上，然後倒入準備好的黃酒和少許水。
第六步，將準備好的八角和冰糖放入鍋中，然後倒入壹些生抽和老抽，合上電飯煲的蓋子，燉壹個小時左右。
第七步:時間差不多了，再拿壹個鍋，倒入適量的水燒開，把之前泡好的西蘭花放入鍋裏，加壹點鹽，滴幾滴食用油，等水再次燒開，煮壹會兒，關火，取出煮好的西蘭花。
第八步:取壹個幹凈的盤子，把燉好的東坡肉整齊的放在盤子中間，把煮好的西蘭花壹顆壹顆的放在肉的周圍，用勺子把燉肉的湯均勻的倒在盤子上，這樣這道東坡肉就做好了。
烹飪技巧:
1.邊肖做的東坡肉塊更小，更熟，更容易品嘗。妳在做東坡肉的時候，如果覺得不滿意，可以把豬肉切成比較大的塊，但是最好在帶皮的那壹面劃壹把花刀，味道會更好。
2.做東坡肉壹定要選帶皮的肥瘦相間的豬肉，味道更好。
3.燉之前，壹定要把豬肉焯壹下。
4、為了省事，邊肖是用電飯鍋燉的。如果用鐵鍋燉東坡肉，壹定要註意不要把湯弄幹。盡量用黃酒代替水燉，味道會更好。