糖醋豆腐
食品
老豆腐，醬油，香醋，番茄醬，澱粉，糖，鹽。
練習步驟
1.壹、調糖醋汁:在半碗清水中加入兩勺醬油、兩勺香醋、三勺番茄醬、壹勺白糖、少許鹽、壹勺澱粉，攪拌均勻備用。
2.豆腐切塊，均勻裹上壹層澱粉。油溫七成熱，入鍋煎至金黃色。
3.另起鍋倒入調好的糖醋汁燒開，倒入豆腐，大火收汁，撒上芝麻。
烤豆腐
食品
嫩豆腐壹塊(用內脂豆腐記得控制水分)，肉末100g，洋蔥半個，香菜小米辣。
練習步驟
1.調料:1大勺芝麻、辣椒粉、蒜末，淋上2大勺熱油拌勻。加入1湯匙生抽、半湯匙生抽、1湯匙蠔油、少許黑胡椒、1茶匙鹽和2湯匙水，攪拌均勻。將肉末翻炒至變色，放入調味料。
2.鐵盒刷壹層油，鋪壹層蔥花，放入豆腐切塊，撒上肉末調味汁。
3.烤箱200度烤20分鐘，撒上香菜和小米辣。
玉米和雞肉丸
食品
雞胸肉、半根胡蘿蔔、半根玉米、壹個西紅柿、姜末和蒜末。
練習步驟
1.準備好番茄，去皮切塊，將胡蘿蔔和雞胸肉依次放入料理機中，攪拌出應變。
2.攪拌後倒入盛有玉米粒的碗中，倒入適量黑胡椒、少許鹽、壹勺料酒和壹勺玉米澱粉，攪拌均勻(盡量用筷子朝壹個方向多攪拌幾分鐘，越試越入味，越彈。
3.將肉末搓成小球，放入水中煮至變色漂浮。出鍋，用油炒姜蒜。番茄炒成汁，倒入壹勺番茄醬，壹勺醬油，少許鹽調味，少許黑胡椒。倒壹大碗水將丸子燒開，蓋上鍋蓋，小火煨至汁濃。
番茄土豆燉牛肉
食品
牛肉500g，番茄壹個，土豆壹個，蔥壹根，姜片壹片，八角壹個，香葉壹片，生抽蔥半根，料酒，蠔油，老抽，鹽，冰糖。
練習步驟
1.牛肉切塊，鍋裏放入蔥加涼水，料酒加姜片燒開，撈出晾幹備用。
2.鍋中倒入適量油，將蔥姜片、八角、香葉放入鍋中，將牛肉煸炒片刻，加入壹勺料酒、壹勺生抽、壹勺蠔油，煸炒上色，然後將番茄倒入湯中。
3、加適量水燒開，煮開後小火煨40分鐘，再加入土豆、洋蔥、冰糖調味繼續煮至土豆軟爛，最後撒上蔥花即可。
自然辣薯片
食品
兩個土豆，白芝麻，孜然粉，孜然粒，鹽，壹勺醬油。
練習步驟
1.土豆洗凈去皮，用清水切片，洗去澱粉，鍋裏放少許油，用不粘鍋，將薯片放入油中炸幾秒鐘，至兩面金黃即可。
2、加入適量的鹽，壹勺醬油，撒上芝麻和孜然粉，孜然辣椒粉，攪拌均勻即可食用，撒上蔥花。
香辣雞腿
食品
五個雞腿，辣椒醬梨，姜蒜，料酒，生抽，老抽，蠔油，小米辣，線椒，花椒。
練習步驟
1，洗凈，切成小塊，辣椒，胡椒，何江切備用。
2、鍋中加水，雞塊冷水下鍋，放入少許生姜，加入壹勺料酒，煮出血沫出來，沖洗幹凈備用。
3、熱鍋人油，將雞塊翻炒五分鐘左右，表面略黃，放入姜、蒜、花椒翻炒兩分鐘。4、加入兩勺辣醬，壹勺料酒，壹勺醬油，半勺生抽，壹勺蠔油，翻炒均勻，加入線椒和小米辣，再翻炒均勻。
醬豆腐煎蛋
食品
嫩豆腐壹塊，雞蛋四個，蔥花適量，辣椒粉壹勺，辣椒片壹勺。
練習步驟
1.將嫩豆腐切成小塊，倒入打碎的蛋液，拌勻備用。
2、醬料:三勺醬油，壹勺陳醋，壹勺蠔油，半勺糖，壹勺辣椒粉，壹勺辣椒片，壹勺玉米澱粉，半碗水，攪拌均勻。
3、鍋中熱油，煸炒至豆腐和蛋液熟透，然後倒入醬汁煸炒至粘稠，撒上蔥花。