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油條到處都很受歡迎，豆漿的味道更是回味無窮。壹次只能享受兩三根棍子！街邊賣豆漿油條的早餐店生意壹直很好。油條可以說是他們的招牌。每天都有很多人路過，有人買就買十幾個。好像承包了家裏所有的早餐油條，越嚼越香。
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配料:中筋面粉、雞蛋、酵母、玉米粉、泡打粉、鹽、菜籽油、牛奶。
第壹步，準備壹大碗面粉進行攪拌。將2公斤面粉、3個雞蛋、8克酵母粉泡打粉、適量玉米粉、260克牛奶、適量鹽倒入盆中，然後攪拌成面粉絮狀。玉米粉可以讓油條蓬松柔軟，牛奶可以讓油條牛奶更香。第二步:面團做成面團後，我們加入45ml食用油保證面團的光滑度，然後用手來回揉面，直到表面光滑不粘盆和手，面團就揉好了！蓋上蓋子，把面團揉成兩倍大。
第三步:面發做好之後，我們準備壹個幹凈的案板，在上面塗上壹層食用油，然後慢慢的把做好的面拿出來，然後壓成壹個4 cm左右寬的圓條，再把圓條切成2 cm寬的段。第四步:兩段是壹根油條。把切好的兩段放在壹起上下疊放，然後用筷子從中間往下壓。切記壓的時候不要用力過猛，不然面會碎的。而且，為了防止筷子粘在面條上，我們需要在筷子上塗上食用油。
第五步，油條的形狀做好之後，就可以開始下鍋炸了。鍋裏油燒開，油燒到六成熱，放下壹根筷子。筷子冒泡，說明油溫可以開始炒了。取出油條，先把中間部分放入鍋中，用手輕輕拉兩頭。等幾秒鐘再松開手，讓整根油條在鍋裏炸。第六步:油條煮好後不要急著翻。定型後用筷子來回翻動，使其受熱更均勻。當油條兩面金黃時，證明油條已經炸過了。快速取出，放入控油的盤中。油條不要炸太久，口感不好，會特別幹硬。
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1，對面團耐心點。只有面團軟的時候，口感才會外酥裏嫩，油炸後又軟又脆。
2.炸油條的時候記得小火慢煎。油溫過高會漏油，油條容易糊在外面。
3.這兩種重要的配料是玉米粉和牛奶。加入後，炸出的油條香氣濃郁，玉米粉可以讓油條更加蓬松柔軟。