晉國的兒子重耳流亡國外19年。他被護衛跟隨，立下了汗馬功勞。重耳回國後成為了晉文公。介子推背著母親，躲在綿山。晉文公去找它，但是他找不到。所以他釋放了火燒山，試圖把介子推出去。沒想到介子推和母親抱著壹棵大樹，寧願燒死也不出山。
可悲的是，晉文公下令將綿山改名為界山，並將介子推被燒死的日子定為寒食節。年復壹年，寒食節期間禁止生火和吃冷飯，以示紀念。
其實寒食節真正的起源是源於古代鉆木求新火的制度。由於季節不同，古人用不同的樹來鉆火，這就是換季生火的習俗。而且每次換火都要換新火。在新的火到來之前，人們被禁止生火。這在當時是壹件大事。
禁火時，人們準備壹些冷食食用，逐漸成為固定的習俗。後來與介子推傳說聯系在壹起，成為寒食節。
寒食節是中國的壹個傳統節日，在夏季至日之後，清明節的前壹兩天。當壹天的第壹天是節日時，禁止吸煙，只吃冷食。在後世的發展中，逐漸增加了祭掃、登高、蕩秋千、蹴鞠、鉤鐮、鬥雞等習俗。寒食節延續了2000多年，壹度被稱為中國最大的民間節日。寒食節是唯壹以飲食習俗命名的漢族傳統節日。
寒食節的由來，據史書記載:春秋時期，晉國公子重耳逃亡他國，流亡19年，大臣介子推始終跟隨左右，不離不棄；甚至“削股”。重耳努力成為壹代著名的君主“晉文公”。但是介子推並不想發財，就和母親隱居到綿山。晉文公下令釋放火燒山，以迫使他出山，但介子推決心不出山，最終死於火災。
寒食節在古代也被稱為“禁煙節”。每個人都被禁止生火和吃冷食。但由於國人對聖賢的執著追求，從東漢到南北朝屢禁不止，到了唐代才得到皇室的認可和參與。蘇軾《望江南超然臺工》中的“試新火新茶”，講的是詩人寒食後烹茶的行為。山西禁火寒食的民俗大多是壹天，只有少數地方還習慣禁火三天。