從前，北京最受歡迎的小吃是沙琪瑪。我小時候在農村，沒有什麽零食。當春節來臨的時候，我的祖母會給我做沙琪瑪。奶奶是北方人。她會做任何小吃，不管是麻花還是沙琪瑪。奶奶做的沙琪瑪又軟又甜，我很喜歡。沙琪瑪很好養。每次過年做個大鍋，可以放在袋子裏吃幾個月不壞。很多人在外面買沙琪瑪，覺得麻煩。其實沙琪瑪是面粉做的，方法很簡單。
長大後奶奶教我做沙琪瑪，比我買的好吃。今天，我將與妳分享這種做法。沙琪瑪口感柔和，最適合兒童和老人。超市裏賣的沙琪瑪，最便宜的8塊錢壹斤，買著吃不劃算，不如買點面粉自己在家做。自從跟奶奶學會了做沙琪瑪，就再也沒買過。孩子想吃就能做出新鮮、美味、健康的。自己做的沙琪瑪沒有防腐劑等添加劑，吃起來更放心。別沙琪瑪了，買壹斤面粉教妳做菜，又軟又甜，零營養，比妳買的還好吃。
壹個大紅薯去皮後，洗凈，切片或放在盤子裏，放在鍋裏蒸。用勺子趁熱壓成紅薯泥，倒入壹碗面粉，加壹勺糖，打壹個雞蛋，加適量純牛奶，用筷子攪拌，揉成光滑的面團。用牛奶做面團比用水做更有營養。面團軟硬適中。蓋上保鮮膜，放松10分鐘。面團松弛後放在面板上用手壓平，然後搟成5 mm厚的大面片，用1 cm的刀切成長條，再將長條切成5 cm長的小段。
切好後，撒點幹面粉，抖抖小面，防止粘連。用適量的油加熱鍋。五成熱的時候，轉小火，把面倒進去炒。漂浮後，經常用濾網將它們翻面。當面條金黃酥脆時，取出。準備壹個容器，倒點葡萄幹和西梅幹，喜歡什麽幹果就放什麽，再倒點炒芝麻，這樣不僅能讓沙琪瑪口感更好，還不粘。將壹碗水倒入炒鍋，加入適量的糖，用小火把糖煸炒，炒至稀黃色有小氣泡，變粘時關火。
將炒好的面條全部倒入鍋中，用鏟子快速攪拌，使面條表面覆蓋壹層糖漿，倒入裝有幹果的模具中，用鏟子壓實，晾涼後取出切成小塊。可以自己做圓模或者方模，自己做的沙琪瑪口感很軟。如果切成小塊後沒有壹次吃完，可以直接用幹凈的塑料袋裝好，保存幾個月。自制沙琪瑪幹凈衛生，零添加。材料也可以根據自己的口味選擇。可以用紅薯、山藥、芋頭等做。，比買的營養多了。
沙琪瑪可以在家自制，軟糯香甜，美味營養。零添加比面包更容易吃，不會做飯的人壹眼就能看出來。自制沙琪瑪可以用各種食材制作，外面買不到，不添加防腐劑等添加劑，給孩子營養放心。別沙琪瑪了，買壹斤面粉教妳做菜，又軟又甜，零營養，比妳買的還好吃。快過年了，不如自己做點沙琪瑪的產品。自己吃或者招待客人都是很不錯的。熱愛沙琪瑪的朋友要趕緊學起來。
在家制作沙琪瑪，軟糯香甜，美味營養，比零添加的面包更容易。