相傳，早在商朝末年，紂王即位，不理朝政，縱情聲色。蘇妲己入宮，紂王見他妖嬈嫵媚，嬌媚嫵媚，百般寵愛，百依百順，視若珍寶。為了討妲己歡心，不惜動用國庫，對百姓加稅，並修建豪華的鹿臺，以示四面諸侯所獻的珍寶和享樂。忠臣直諫，他制造種種酷刑，殺人如麻；*我會依戀它。他給了我很大的回報，也給了我很重的責任。朝野內外，是非顛倒，是非不壓制。各路諸侯紛紛反目，山河搖曳。妲己受到了紂王的青睞，但他更加洋洋自得。昨天誹謗宮女，今天誹謗官員，後天誹謗百姓。在朝戈內外，人們談起妲己，都有三分害怕，三分回避。
換句話說，現在的焦作地區是京畿之地，距離朝戈百裏，森林茂密，水草豐美，是帝王天然的狩獵之地。從前，妲己經常糾纏紂王到這裏來打獵和觀光。每壹次，前面都有禦林軍，後面是車馬。浩浩蕩蕩，擾民害民，令人發指。人民深受其害，稱紂王為災難，稱妲己為狐貍精。敢怒不敢言，暗地裏恨不得喝紂王的血，吃妲己的肉。
相傳有壹年秋天，紂王和妲己壹行人在南陽城(今馬村區安陽市村)和六色泉(今馬村區盧純村)打獵，跑來跑去，連壹只野兔也沒打著。中午時分，獵人們沖進壹戶農民的房子，射殺了雞和羊，並命令煮肉給家庭主婦喝。這位農民家庭主婦喜愛雞和羊，很少忽視它們。妲己罵了她壹會兒，聲稱如果妳再怠慢他們，禦林軍就和妳壹起做飯。農婦害怕了，就放火燒了肉，招待紂王和妲己。紂王、妲己等人吃飽喝足，壹文錢也不給，打馬就走。
當農婦看到紂王的軍隊已經走了，她很生氣，跑進了廚房。為了發泄內心的怨恨，她把壹塊生肉放在辦公桌上，當成了妲己，壹個人邊哭邊剁，說:狐貍，我讓妳害人。今天，我要用刀剁了妳，炸了妳，放在鍋裏蒸了妳，然後吃了妳！丈夫從山上砍柴回來，看見媳婦又哭又罵，把壹團肉剁成了碎片。他問為什麽，不禁想:媳婦，別哭，俗話說‘人不死，財不腐’，紂王是天子，妲己是皇後，我們惹不起，更別說射幾只雞和羊了。就算妳我殺了他們，也沒地方評判。然而，看看妳把肉切得多細。如果妳真的把它炒熟了，放在鍋裏蒸，那真的是壹道很好吃的菜。妳不討厭那只狐貍嗎？那我們還不如把食物煮了吃了。狐貍的原名是蘇妲己。我們可以把這道菜叫做蘇妲己肉嗎？媳婦聽了，破涕為笑，說:幸虧妳能想象，如果這件事傳出去，說妳我吃了蘇妲己肉，我們就不會被砍頭了。丈夫想了壹會兒說，這個好辦。我們不會巧改菜名，就說是大蘇肉。蘇妲己，大蘇肉，改名不換湯，換湯不換藥，暗指蘇妲己肉。對方聽了這話，笑著說，妳還是有很多招數的，肉就是肉。丈夫說，他們逼我多點花樣，少點花樣。兩人說著就真的把剁碎的肉炸了蒸了，如此這般，壹種經久不衰的民間名吃就誕生了。
消息壹出，人們紛紛效仿，說這道菜好吃，能通便。後來，隨著時間的推移，商朝滅亡，紂王自焚，妲己被殺，世界恢復了正常秩序，人民恢復了平靜的生活。但不知道什麽時候，大蘇肉的稱號變成了現在的酥肉。