春節前，家裏買年貨的時候，我會買很多又脆又軟的麻花。自從學會了怎麽做好，就再也沒有從外面買過。過年前多炒壹點，去親戚朋友家帶點，比買禮物受歡迎。實際應用
第壹步，提前準備食物。普通面粉200克，生雞蛋2個，白糖20克，植物油10克。
第二步:碗裏打2個雞蛋，20g白糖10g植物油，拌勻，然後加入200g小麥粉，揉成表面光滑，軟硬適中的面團。然後蓋緊保鮮膜，放松15min。松弛的面條立即被揉成條狀，切成大約30根面條。
取1塊面粉，揉成條狀。將壹只手的手指鉤在長條中間。另外，用壹只手把兩端的細條擰在壹起，然後擡起頭和尾側，會自動揉成麻花形狀，把尾巴放進手指勾住的屋子裏，這樣壹個麻花看起來就像每壹個麻花。鍋中倒入適量的油，將麻花放入鍋中用文火慢慢煮。煮好的麻花顏色逐漸變深更完美，然後撈起。
小麻花很脆，放涼了吃！烹飪小竅門秘方用的糖量不多，甜味不能吃太多。自然，如果妳在乎，妳可以降低壹點或者不降低。炒這個麻花的溫度不要太高。三四成熱就可以把麻花放進鍋裏了。然後，慢慢煎透，這樣麻花涼了之後口感會很脆。如果冷卻後味道還是有點軟，說明煎的時間短或者不夠。