1，單縣羊肉湯
單縣羊肉湯，屬於魯西南山東省荷澤市單縣漢族傳統名吃，以其“白如乳，水油交融，質地純正，鮮而不臭，香而不膩，爛而不粘”的獨特風格，被列入中華名菜譜。只有單縣羊肉湯被評為中國第壹湯。
2.萊蕪羊肉湯
羊肉湯是萊蕪的名吃，加工制作精美。它是由放養的上等山羊按照獨特的秘方精心烹制而成的。湯色乳白色，肉質細膩，味道純正，不腥，色香味俱全。
3.臨朐全羊湯鍋
臨朐全羊湯，俗稱“大鍋羊肉”。以臨朐青石山三歲以上的黑山羊為主要材料。宰殺前，只喝水，不餵食，使之空空如也。宰殺後，將全肉分成6-8塊，先將頭、蹄和全肉放入鍋中，放上內臟肉，加入適量山泉水和鹽，水燒開後將肉放入鍋中，水燒開後去沫，然後用溫火將全肉煮熟2-3小時，去骨掛涼， 然後把整塊肉沿螺紋切片，內臟肉橫著切片，然後和原湯羊肉湯壹起煮，再加入適量的蔥絲。
4.德州羊腸子
羊腸洗凈後只剩下薄皮，再倒入羊血、澱粉、秘制調料，將薄皮紮緊。放入鍋中，與羊骨頭、羊內臟壹起煮。在德州，羊腸是男女老幼、高官厚祿、普通百姓、遊民最愛吃的食物，普及面很廣。
5.莒縣羊湯館
莒縣羊肉湯館門面很多，最有名的是仁濟羊肉湯館。著名喜劇演員陳佩斯有壹年去臨猗演出，專程去莒縣喝羊肉湯。仁濟羊肉湯館技藝於2010年2月被列入日照市非物質文化遺產。
6.棗莊羊肉湯
棗莊的羊肉湯歷史悠久，味道純正，在齊魯大地久負盛名。在棗莊，羊肉湯文化深入人心，大城市的白領下班後經常說這句話:我請妳喝咖啡。但在棗莊，“我們去請妳吃羊肉湯吧”是壹句必須請客的話。只有在棗莊，羊肉湯才成為壹種獨特的地域文化。
以上是山東省著名的六大羊肉湯，各有特色。當妳到達的時候，妳壹定要嘗嘗它們。歡迎山東的朋友補充評論。
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