首先，關於山東煎餅的發明有兩個歷史傳說。第壹個傳說是孟姜女在長城哭了。當時，孟姜女的丈夫被秦始皇招募去修長城。為了找到她的丈夫，孟姜女決定獨自去邊境。路漫漫其修遠兮。為了解決路上的食物問題，孟姜女發明了不僅耐放，而且耐餓的煎餅。是孟姜女隨身攜帶的食物煎餅支撐著她到達邊境。然而，她的丈夫已經死了，她哭得死去活來，倒在了長城上。
第二個傳說是煎餅是諸葛亮發明的。諸葛亮援助劉備之初，兵多勢眾，經常被曹兵追殺。他曾被伊河、惠河包圍，鍋竈全失。然而，士兵們又餓又困，他們不能做飯。諸葛亮讓炊事員用水等五谷為漿，點上金(銅鑼)，用木棍將米漿鋪開，煎出美味的煎餅。吃完後，士兵們的士氣大振。從此，煎餅在沂蒙乃至山東流傳開來。
當然，以上關於煎餅的發明都是傳說，真假無從考證，但歷史學家傾向於認為山東煎餅是古代山東泰安人在日常生產生活中發明的。但不管怎樣？煎餅這個詞的使用可以追溯到很久以前。1967泰安市盛莊鎮東楊樓村發現明朝萬歷年間。離職合同？，其中包含？壹盤榛子，23斤煎餅？。因為？荀子？可以知道，現代的煎餅制作方法最遲在明朝萬歷年間就已存在。還有壹個傳說是唐朝末年黃巢起義軍駐紮泰山，當地百姓曾經互贈煎餅。現在煎餅是魯南魯西南最常見最有特色的食物。可以說山東煎餅的歷史非常悠久，是古代山東勤勞人民不可缺少的食物。
在很多人眼裏，山東煎餅的吃法只有所謂？大蔥卷煎餅？其實不然。煎餅壹般和豆腐、海帶、肉絲、油條等菜壹起吃。妳能想到的都有可能涉及。最經典最常見的吃法就是大蔥卷煎餅。把壹個大煎餅對折幾下，放上大蔥，抹上熱乎乎的豆瓣醬或者面醬，鮮嫩水潤，味道十足。臺山人經常卷小豆腐，野菜，鹹魚吃！
滕州煎餅是用兩片預先攤好的煎餅夾著蔬菜，放在鍋裏慢慢加熱做成的。菜放在壹邊，有白菜、粉條、豆腐、蘿蔔、小瓜、韭菜等素菜。雞蛋，香腸或者任何能放的東西都可以根據客人的要求添加。每壹道菜都裝在壹個小鍋裏。這是壹種快速烹制的蔬菜薄餅。有點像披薩。吃起來外柔內剛，清香撲鼻，熱氣騰騰，相當好吃。
有句話說:棒子(玉米)煎餅卷辣椒，既解饞又增肥，還治感冒發燒。這並不誇張。摘了幾個青椒，放在火上烤，然後把鹽放進蒜窩裏。搗碎，倒點香油。然後在煎餅上抹上厚厚的壹層。津津有味地吃。我的頭在冒汗，我的嘴在滴水，但我就是不放手。不得不說，很滿足，很刺激。最後得出結論:難怪滕州的朋友豁達、直爽、淳樸、善良。好像是因為吃了這個棍煎餅和滾辣椒。這是壹方水土養壹方人啊！
總之，山東煎餅在山東歷史悠久，養育了壹代山東人。我們不用擔心是誰發明的，還是讓我們來享受美味的山東煎餅吧。女士們先生們，妳們最喜歡煎餅的什麽？