山西的特產有清徐葡萄、渾源黃芪、交城駿棗、山西老陳醋、神池麻花、平遙牛肉、欽州黃米、汾酒、應縣紫蒜、大同黃花等。其中紫蒜以蒜瓣大、汁多、辣味濃而聞名，搗成泥也不變味。
山西(簡稱:晉，別稱:三晉，古名河東)是中華人民共和國的壹個省級行政區，中國的首都太原。它是中華民族的發祥地之壹，被譽為“中華文明的搖籃”和“中國古代文化博物館”。山西老陳醋是山西省地方傳統名優產品，屬於中國四大名醋之壹，是國家地理標誌保護產品。已有3000多年的生產歷史，被譽為“天下第壹醋”。山西老陳醋是以高粱、麩皮、谷殼、水為主要原料，以大麥、豌豆為糖化發酵劑制成的大曲，經過酒精發酵、固體醋酸發酵、糟醅陳釀而成。
山西老陳醋以其色、香、醇、濃、酸五大特點而聞名，具有普通醋酸醇、味濃、味長的特點。同時還具有清香、綿柔、不沈澱的特點。色澤醬紅，綿甜鮮爽，存放時間越久越香，酸酸可口。山西老陳醋1924榮獲巴拿馬國際博覽會精品壹等獎，是山西醋的代表性名優產品。汾陽汾陽汾陽汾陽汾陽汾陽汾陽酒，又名“杏花村酒”，是山西呂梁汾陽的地方特產，是中國十大傳統名酒之壹。它是清香型白酒的典型代表，工藝精湛，歷史悠久。以色、香、味“三絕”著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度，是山西著名的特色酒之壹。
汾酒有大約4000年的悠久歷史。1500年前的南北朝時期，汾酒作為北齊的禦酒，受到武成帝的推崇，被載入二十四史，使汾酒壹舉成名，被譽為最早的國酒和國寶。汾酒於1915年獲得巴拿馬國際博覽會壹級金獎，連續四次被評為國家級名酒，躋身中國八大名酒、十八大名酒之列。
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