大紅袍是壹種著名的冷杉系列,但因為知名度最高,所以單獨列出了壹個系列。
大紅袍,根據市場上的分類,可以分為以下三類。
(1)北鬥壹號大紅袍:北鬥峰上種植的大紅袍的直系後代,是姚月明老師通過剪去母樹大紅袍的枝條培育而成的。
(2)契丹大紅袍:陳德華老師從母樹大紅袍上剪下枝條,插條培育成功。他把這些茶樹命名為契丹,後面就是契丹大紅袍。
(3)搭配大紅袍:指母樹大紅袍兩株以上茶葉搭配在壹起的大紅袍;比如肉桂和水仙放在壹起,或者這兩種是主料,人們也把它做成商品大紅袍。
2、肉桂系列
肉桂是武夷山的傳統茶葉品種,也是武夷巖茶的主要品種之壹。
說到桂花茶,它最出名的名字就是沒有肉桂香。
肉桂的香氣高,張揚,霸氣,尖銳。根據不同的山野,桂花茶可分為
牛肉:產自牛欄坑的桂花茶。
馬肉:產於馬頭巖的肉桂茶。
惠柔:產於惠遠坑的桂花茶。
3.水仙系列
武夷巖茶老樅水仙是武夷巖茶的主要品種之壹。
水仙茶的種植面積是武夷山乃至福建最大的。
說到水仙茶,它最出名的名字就是酒精不比水仙,水仙茶的醇香感最為突出,而且茶樹越老,這種醇香感越明顯。
水仙茶可分為普通水仙、高杉水仙、老杉水仙。目前市場上流行的是高杉水仙和老杉水仙。
高杉水仙,武夷水仙茶樹,樹齡30年,壹般稱為高杉水仙。
老樅水仙,武夷水仙茶樹,樹齡達到五六十年以上的可稱為老樅水仙。
4、著名的集群系列
它是指由‘菜茶’品種長期選育而成,具有優良的自然品種和典型的巖茶巖韻特征,而得名茶樹單樅。
菜茶:就是和種菜壹樣普通,隨便種在房前屋後的茶。
冷杉,最好的巖名,原本有五個品種:大紅袍、鐵羅漢、白烏鴉、水龜、半日腰;後來半日腰這個品種逐漸被忽略,於是有了四大杉樹名言。
接下來簡單介紹壹下。
羅漢:羅漢是壹種高大的樹木,生長茂盛,葉長而大,葉嫩而亮,無性繁殖後生長良好,品質優良。
白芨冠:起源於武夷山慧遠巖火焰峰外的鬼洞,茶樹萌芽、嫩葉初顯時,新梢薄如粗,色澤淡綠微黃。與樹上濃綠的老葉形成鮮明的雙色層,這也是雞冠花名字的由來。
水井桂:水井桂茶樹源於天心巖獨格寨村。有壹天下起了傾盆大雨,山頂的茶園邊緣塌陷,茶樹被水沖到了牛欄坑頭的半巖凹裏。蘭古巖主人鑿石,築石籬,覆土貯之,取名水井桂。
1989年,石勒寺和天心寺是水龜的產權,花了幾千塊錢。後來法院判決茶樹是自然形成的,判給了顧嵐。水龜樹皮灰色,枝微彎,葉長方形,翠綠色,有光澤,品質極佳。它是武夷山巖茶的五大名杉之壹。
半日腰:源於九龍三花峰山腰,原名半日鷂。其名出自明朝永樂年間,與腰諧音。因為長在半山腰,久而久之就成了半日腰。
半日腰屬灌木型,葉片橢圓形,深綠色,葉片光滑,鋸齒較淺。成品茶香氣濃郁悠長,味道甘甜。
5.奇數系列
武夷山野生茶樹種,武夷山無名野生茶樹種或者菜用茶樹種,也就是說不清楚的茶,都叫外來種。
外來種也是許多名茶的母種。真正的高端紅茶金駿眉,來自武夷外來種。