常德鹽水鴨作為湖南知名的傳統特色食品，壹直享有“湘中經典，常德壹絕”的美譽。是具有地方特色的地方名片，在國內外享有較高知名度。
常德鹽水鴨是選用常德地區生態優美、工藝特殊、加工古老傳統的洞庭湖區土鴨而得名。
具有麻辣香脆、回味持久的特點，具有健脾開胃、減肥的獨特功效。
津市牛肉面
天津牛肉粉是湖南常德最有特色的小吃。天津牛肉粉以山楂、梔子、金錢草為原料，非常好吃，爽滑可口。
在天津，人們每天以壹碗牛肉粉開始他們的早餐。現在天津的牛肉粉已經遍布全國，但是說到天津最正宗的牛肉粉，還得去天津嘗壹嘗。
常德米粉
常德米粉歷史悠久，工藝精湛。米粉爽滑爽口，配以牛肉、牛腩、牛筋、肥腸、豬腳、魚頭等食材，口感豐富，營養豐富，味道鮮美。
加上醬料和胡椒粉，味道簡直無與倫比。常德米粉是很多當地人的美食記憶，也是出國旅遊的人心中的家鄉美食。
盆栽蔬菜
碗是常德的壹種特殊吃法，食物放在陶罐裏燉。
香氣濃郁，滋味醇厚厚重，味道鮮美，讓人唇齒留香，回味無窮。當妳去常德的時候，妳可以品嘗當地的壹碗菜，感受當地獨特的飲食文化。
豆腐皮
豆皮不是通常的豆皮，還會裹上糯米，所以味道會更好，特別軟糯好吃。
炒米茶
如果說有什麽最適合穿巴巴的，那無疑是炒米茶。
加上香料和炒飯，炒米茶很濃，再配上香脆可口的紮眼米粉，真是人間美味。
皇冠雛菊年糕
蒿子壩是湖南常德桃源的特產。吃蒿子壩從古至今已有數百年，桃源人壹直延續著祖先的習俗。
它是由艾蒿的子葉制成的。艾葉在春天是最嫩的，所以只有在新年期間，妳才能吃到最好的艾葉。
榨角
將新鮮的紅辣椒(朝天椒)切碎，然後與磨碎的玉米粉(或米粉)混合，放入缸中，壓實壹層，再放壹層泡桐或稻草，然後與磨碎的玉米粉混合，放入缸中壓實壹層。壹定要聞到味道就流口水。
有幹榨辣椒，薄榨辣椒，還有辣醬小魚。通過常德人的巧手，普通的辣椒、米粉變得如此美味神奇。