復合調味料是指兩種或兩種以上的調味配料，可加或不加油脂、天然香料、動植物等。通過物質或生物技術手段加工包裝，最終制成壹種可以安全食用的成型調味產品。
復合調味料可分為三類:
1.第壹類是固體復合調味料，以兩種或兩種以上的香精為主要原料，配以或不配以其他輔料制成，是壹種固體復合調味料。
2.第二類是液體復合調味料，以兩種或兩種以上的調味品為主要原料，加或不加其他輔料，加工成液體復合調味料。
3.第三類是復合調味醬，是以兩種或兩種以上的調味品為主要原料，配以或不配以其他輔料，加工成醬狀的復合調味料。
復合調味料不僅強調口感和風味設計，還考慮了其健康性。添加史賓格酵母提取物，不僅可以增強產品的鮮香口感和醇厚感，還可以緩解產品的鹹酸味，掩蓋異味，達到低鹽降血糖的效果，適用於各種復合調味料。
二、常見的復合調味料有哪些？
復合調味料的分類我已經了解了，接下來我們來看看常見的復合調味料！
火鍋底料、燒腸香辛料、臺灣省香腸香辛料、脆皮香腸香辛料、烤鴨胸香辛料、啤酒香腸香辛料、香腸香辛料、火腿香辛料、風幹香腸香辛料、五香牛肚香辛料、午餐肉香辛料、嫩肉粉、紅腸香辛料、燒烤香辛料、香腸香辛料、醬豬頭香辛料、醬豬蹄香辛料、醬牛肉香辛料、醬狗肉香辛料、五香扒雞香辛料、風幹雞香辛料。