誰有泡茶的流程？

安溪鐵觀音的制作過程經過以下幾個步驟:冷卻、烘幹、冷卻、烘烤(搖攤)、炒制、揉撚、壹次烘烤、二次烘烤、再揉撚、文火慢烤、風選等。要做出高質量高品質的鐵觀音，必須具備“天、地、人”三大要素。天空指適宜的氣候環境，在天氣晴朗、晝夜溫差大、吹東南風時最佳；土地是指純種鐵觀音茶樹，適應茶雷峰良好的土壤、地理位置和海拔，經過精心培育，特別是1-5年生茶樹產品；人們指的是精湛的開采技術。比如綠色階段，要靈活掌握“望天為綠”和“望綠為綠”。安溪鐵觀音制作嚴謹，技藝精湛。壹年分四季，高山茶分春秋。谷雨至長夏(4月中下旬至5月初)為春茶，產量占全年總產量的45-50%。夏季至日至小夏(6月中下旬至7月初)為夏茶，產量占25-30%。立秋是8月初至8月下旬的夏茶，產量占15-20%。秋茶是秋分到寒露(9月下旬到10月上旬)，產量占10 ~ 15%。春茶中制茶質量最好。接下來是秋茶，它的香氣很高，俗稱秋香，但是湯比較稀。夏、夏茶質量低劣。采摘鮮葉的標準必須是在嫩芽出芽後，頂部葉剛發育成小或中開面時采摘二至三片葉。采收時要做到“五無”，即不斷葉、不折葉、不斷葉尖、不單片、不魚葉、不老梗。不同生長區域的茶樹鮮葉要公開，特別是早青、午青、晚青要嚴格分開制作，午青質量最好。1，采摘(采摘)晴天中午10: 00至下午15: 00采摘的鮮葉品質最好，雨天和陰天不能采摘，否則很難得到香甜的口感和香氣；而且茶葉的鮮度和嫩度要適中。壹般應選擇三葉壹芽，枝條短小。這樣樹枝的含水量就會少壹些，也就形成了高級氣質。2.曬青的適宜時間是下午16: 00陽光柔和，葉片直而薄，使原有光澤喪失，葉片轉暗，用手摸葉片發軟，頂葉下垂，失重6 ~ 9%左右。然後搬進房間冷卻，然後做綠色。曬的形式有很多種，有的是鋪在水簾上，放在架子上；有的是直接鋪在地上；有的在地上鋪竹簾。曬青的目的是使葉片蒸發壹部分水分，促進鮮葉所含物質的物理化學變化，為抖青做準備。3、靜置(涼青)綠葉曬幹後，將綠葉過篩，放入綠室中靜置。當綠葉被曬幹後，壹些水分會蒸發，綠葉會變得柔軟。當站在綠色的房間裏時，葉柄和葉脈的水分會補充到葉子中。這時候葉子又會直起來。4.將綠葉靜置後搖壹搖，可以根據綠葉的水分變化來決定是否搖壹搖。將水篩中的綠葉倒入竹制“青搖器”中，準備搖壹搖。是用馬達讓搖動器旋轉。新鮮的葉片在搖床中碰撞、散開、摩擦，葉片邊緣的細胞大部分破碎、開裂，水分擴散、滲透，細胞間的縫隙充滿水分，葉片僵硬，草的氣味揮發。作用:通過搖床的摩擦和葉片間的碰撞，破壞葉片邊緣的細胞組織，使茶多酚等化合物與酶接觸，促進物質轉化；同時，水也慢慢蒸發減少。搖晃和站立交替重復。是形成茶葉品質最關鍵的環節。搖起來站在壹起叫綠，適度做綠的標準就是所謂的“綠葉紅邊”。5.殺青(炒)的目的是利用高溫快速破壞酶的活性，鞏固成型的品質。左圖為滾筒殺青機用於殺青。6.塑料袋將綠茶用特制的布揉搓，用“快速打包機”將整片茶葉緊緊裹成壹團。如右圖所示，這個環節的目的是制作形狀和顏色。7.揉捏將包裝好的茶包放入“揉捏機”中揉捏成型。茶球在揉撚機中以緊密包裹的狀態滾動，裏面的茶葉受到擠壓會逐漸形成“顆粒”。從葉形到顆粒的神奇作品都在這裏，當然是經過多次操作的。8.打碎包裝好的茶球，以便進行下壹步。9.焙火茶葉揉好後，要進行焙火。茶團破碎後，鋪在竹篩上，放在鐵架上。至於爐中烘烤。裝10，風選采摘慢焙的茶葉，最後風選采摘，去除梗和雜質，得到成品。揉捏、揉撚、烘烤重復多次。直到外觀滿意為止。最好烘烤幹燥成半成品。