各種各樣的蛋糕
蛋糕是壹種烘焙食品，種類很多。以下是壹些常見的蛋糕品種:
1，海綿蛋糕
雞蛋主要用來吹空氣，烘烤後空氣受熱膨脹使蛋糕膨脹。這種餅不用上油脂肪就可以很軟，所以也叫清餅，是最早的餅。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫保存。
2.西弗蛋糕
奇峰蛋糕是牛奶泡沫蛋糕和面糊蛋糕的組合。做的時候要把蛋清和蛋黃分開，分開送，最後混合均勻。它的組織是最蓬松的，水汪汪的，輕而不膩，所以很受歡迎。市面上大部分蛋糕店用的都是這種毛坯。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫保存。
3.布丁蛋糕
主要以黃油、雞蛋、糖、牛奶為主要原料，配以各種輔料，經過冷藏或烘烤，它是壹種歐式蛋糕。夏季宜低溫冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。
4.慕思蛋糕
它是由奶酪和鮮奶油凝結而成的明膠，不需要烘烤就可以食用。是當今高端蛋糕的代表。夏季宜低溫冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。
5.天使蛋糕
是壹種奶泡蛋糕，只用蛋白部分不加脂肪，不油膩，有彈性，非常爽口。其成品鮮嫩潔白，像天使的食物，故稱“天使蛋糕”。因為不含油和膽固醇，所以特別適合害怕肥胖或有心血管疾病的人。這是壹種健康的小吃。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫保存。
6.芝士蛋糕
主要是用大量奶酪做成的高級蛋糕。它是當今高級糕點的代表，也是美食家的新寵。市場價格很貴。需要低溫制冷。
7.餡餅蛋糕
主要是用了很多固體油脂，所以也叫油餅。分為基礎奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低溫保存。
拓展:常見的蛋糕怎麽分類？
蛋糕可以根據不同的分類方法分為不同的類別，例如:
1，根據裝修材料
(1)鮮奶油蛋糕:鮮奶油是壹種植物油，主要從大豆中提取。做出來的蛋糕涼而不膩，營養豐富，深受人們喜愛。
(2)水果蛋糕:蛋糕店做鮮奶油蛋糕時，將毛坯切成三層，加入水果和酒。現在的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕，上面有水果。
(3)巧克力蛋糕:主要是將融化的巧克力澆在奇峰蛋糕的毛坯上制成。
(4)冰淇淋蛋糕:用冰淇淋代替鮮奶油做蛋糕。
2、按目的分
可以分為生日蛋糕、生日蛋糕、生肖蛋糕、結婚蛋糕、商務蛋糕等等。
3.按風格劃分
可分為歐式蛋糕、韓式蛋糕、法式蛋糕、田園蛋糕、簡約蛋糕、ins蛋糕等。
4、根據創作形式。
可分為數碼蛋糕、外掛蛋糕、場景蛋糕、異形蛋糕、戲法蛋糕、網絡名人蛋糕。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。