屌絲標準:
雞蛋1
白菜？半片藥？
半根還是壹根胡蘿蔔
幹(細)米粉1捆
洋蔥，榨菜絲
土豪搭配:
蝦、魷魚、肉絲、貝殼、魚糕等。
工具:不粘鍋
炒粉幹(幹細米粉)？
將幹粉絲用溫水浸泡至幹粉絲柔軟但有壹定韌性，類似黃牛皮筋的手感。水的溫度應該和手溫差不多或者略高，大約15-20分鐘。如果時間緊急，開水也可以，5-6分鐘就夠了。看狀態不看時間。我寧可硬也不要太軟。硬的時候可以在煎的過程中加壹點水來軟化。太軟的話，炸的時候會碎成碎片。
將幹粉泡軟，然後取出瀝幹水分。
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泡粉至幹的時間可以準備配料。
1.將胡蘿蔔去皮，用搓板切成細絲。
2.將白菜洗凈，切成絲。不辣尖青椒切絲。
3.榨菜洗凈切絲。
4.洋蔥切成蔥花，越多越香。
馬蒂斯，按下食物處理器幾秒鐘
將胡蘿蔔、杏鮑菇等切成絲
將圓白菜、青椒等切片。
& amp妳想用什麽盤子切碎？
-用切絲盤切胡蘿蔔、杏鮑菇、土豆、黃瓜和生菜。
——壹層壹層，比如白菜、紫甘藍、洋蔥。
-為了保護推子不被刀頭傷到，會有壹塊切不到，自己用刀切。
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熱鍋(鐵鍋也可以，不粘鍋更好)，倒色拉油(豬油更香)，油比正常炒菜多壹點(1.5倍)，中間覺得油不夠可以加大。
打好雞蛋，加入壹些鹽。如果鵝蛋鴨蛋需要壹些料酒。將熱油倒入蛋液中，用筷子轉圈翻炒，凝固即可出鍋。如果有肉絲，就把肉絲炒壹下，盛出。
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加入胡蘿蔔絲、包菜絲、蘑菇絲、榨菜絲等短時間內不會出來的配菜。炒到半熟，加粉晾幹。(如果是小青菜，白菜絲會出來當配菜，幹粉要泡硬。)
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把幹粉絲翻炒壹下，搖壹搖。建議用兩雙筷子搖壹搖。從底部拿起幹粉條和蔬菜，高舉搖晃，然後繼續攪拌，重復上述動作。
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將幹粉絲翻炒壹段時間至半熟，撒些生抽調味(幹粉絲的顏色是由生抽的多少決定的，不夠鹹就加點鹽)。我比較喜歡加入壹點蠔油而不是味精，然後加入雞蛋、肉絲(熟海鮮)和大量的蔥花，攪拌均勻就可以出鍋了。
圖中韓國拌飯醬和辣白菜比較多。
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不管是空口吃還是卷餅吃都很好吃。
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