“吃在廣東”早已家喻戶曉。粵菜歷史悠久,每個地區都有自己的特色美食,品種繁多,讓人垂涎三尺。
下面小編就帶妳瀏覽壹下廣東各個地區的特色小吃。如果妳在廣東,沒吃過這些小吃,那妳白來了。
沙灣江強奶
這是壹款百年經典的廣式甜品,由熱鮮奶和新鮮姜汁制成。姜汁奶口感綿軟糯糯,吹彈可破的皮膚像少女奶壹樣潔白透明。當勺子碰到它的時候,它會刮出痕跡。有時候看著壹碗完好的姜奶,用勺子都挖不動。直到第壹口,甜甜的、濃郁的奶香味和姜的香氣結合在壹起,味道妙不可言。
冠軍吉的周
寂地粥起源於明朝,據說與嶺南的壹位才子有關。新鮮豬內臟(豬裏脊肉、豬肝、豬肉香腸、豬瘦肉、豬心、五花肉等。)為主料,輔以姜、蔥調味,非常好吃。
豬肉餅幹
廣州雞蛋糕,原名“小鳳餅”,以豬肉、糖、白芝麻、瓜子、橄欖籽等香料為餡,面粉、糖、油混合均勻為皮,烤制而成。金黃有光澤,脆脆甜甜,鹹鹹甜甜。可以當零食或者下午茶,配上壹杯熱氣騰騰的奶茶,很是美味。
紅豆茯苓包子餅
將茯苓磨成粉,然後挑選好的紅豆,文火煎制。紅豆清香糯糯,裝在陶瓷小碗裏,賞心悅目。壹個施舍餅裏面有很多紅豆,每壹口都吃到紅豆超級滿足。現在廣東買施舍餅的人已經很少了。在深圳北站西廣場左側不到100米的好食包點有賣。
算盤
算盤是梅州非常有名的客家特產,壹般用熟土豆粉和芋頭粉做成。客家算盤為什麽叫算盤?由於客家算盤的形狀與真算盤十分相似,大小相近,中間凹,兩邊凸,所以人們喜歡用竹簽把幾塊串在壹起吃,這樣更形象。
奶奶打電話來
外婆叫徽州傳統油炸小吃,已有300多年的歷史。在惠州密集的老城區的小巷子裏,用壹個普通的簡易竈臺搭起壹個油鍋。將白蘿蔔絲、蝦皮、肉粒、香味好的面糊放入帶小網籃的燒開的油鍋中慢煎,形成小碗,外脆內軟,蘿蔔香而不膩,味道鮮美。
祿豐鹹茶
祿豐鹹茶主要有“米茶”和“苦刺茶”。其中,“米茶”流行於甲子鎮及湖東周邊沿海地區。其制備方法是:茶葉、芝麻、薄荷等。紛紛磨成開水,燉幹米飯泡在碗裏,再加入壹些煮熟的白米豆、綠豆等豆類和配料,加上爆米花,就是“米茶”
三湘茶鍋
三湘茶果是廣東三湘當地鄉村家家戶戶都會做的傳統食品,也是人們逢年過節饋贈親友的必備禮品。壹般有白湯圓、芋頭糕、蘿蔔糕、玉米丁、綠葉菜、豆撈、月老雞面、堿糕、菜餃等等。
茂名簸箕錘
簸箕炒菜在粵西很流行,是粵西的傳統食品。壹種。簸箕炒菜的原料很簡單,簡單到米飯和水。米漿壹層壹層的精心堆砌,讓簸箕的口感綿軟有彈性。用簸箕煮好後,需要趁熱用傳統的砍刀切成小方塊,迅速撒上芝麻、香油和秘制醬。這時候咬壹口,味道濃郁,香味十足。
大亮雙皮奶
要說順德的傳統美食,“雙皮奶”是小吃的代表。雙皮奶,顧名思義就是有雙層皮的牛奶。大亮雙皮奶香甜爽滑,奶香濃郁。享譽粵港澳臺,享譽全國。大多數海外遊客來這裏是為了品嘗它的美味。