1，東江豆腐腦
東江豆腐是廣東河源的特色傳統食品，屬於客家人的名菜。東江釀豆腐是科技惡人必吃的美食，也是逢年過節招待客人必不可少的美食。客家人會選擇優質大豆做豆腐，然後塞進豆腐裏，就像包餃子壹樣。最後，豆腐鮮嫩滑，營養豐富。
2.鹹鴨肉
鹽水鴨是廣東河源的傳統特色食品，是客家菜。鹽水鴨選用河源本地鴨為主要原料，配以冬瓜、陳皮、生姜等配料制作而成。鹽水鴨色澤金黃，香甜可口，是最適合作為開胃菜的壹種。
3、娘醉河蝦
醉母蝦是廣東河源的傳統客家菜。這道菜在廣東河源很受歡迎。選用優質鮮猛蝦為主要原料，再配以客家娘酒、姜片、少許鹽。最後就是熟了。這樣做出來的醉蝦，味道鮮甜可口。
4.客家紅薯包
客家紅薯包是廣東河源壹處頗具傳統特色的著名景點，是客家人最具代表性的美食。客家人吃紅薯人的意義和北方人吃餃子的意義是壹樣的。紅薯包的餡壹般是香菇、冬筍、大蔥等。最後，紅薯包好吃，軟嫩，是客家人每年必不可少的美食。它必須在節日裏存在。
5.龍川柿子
龍川柿子是廣東河源的特產之壹。龍川柿子歷史悠久，在第壹次世界大戰期間就暢銷歐洲。龍川柿子分為牛心柿子和火石柿子兩個品種。每年九月初霜前後，成熟的柿子被采摘、去皮、曬幹，最後制成柿子。龍川柿子味道香甜爽口，營養豐富。還具有止咳、潤肺、補血的功效。
這些絕對不是河源客家唯壹好吃的特產！如果妳想品嘗更多河源的美味特產，那就收拾行李，出發吧！