麒麟鱸魚的“特色”在廣州菜中很有名。這道菜很講究菜。乳豬片的幾種配料的“特點”制作精美，色澤鮮紅，皮軟肉嫩，風味獨特美觀，馳名中外。
東江鹽焗雞“特色”具有獨特的制作方法，風味濃郁，皮光滑，色澤淡黃，皮脆肉嫩，肉質鮮嫩，味道鮮美。雕雞“特色”有獨特的制作方法，並以其琥珀色、鮮美可口而聞名。
炒雞「特色」炒雞可以說是粵菜的招牌雞，皮脆肉嫩，是壽宴不可或缺的。
什錦冬瓜帽的特點是造型美觀、色澤鮮艷、口感清爽、營養豐富。
涼風送爽“特色”獨特，清晰悅目。
鷹展翅的“特點”是寫實、食用、觀賞。
烹飪太極蝦的特點是美、鮮、香。
清燉檸檬鴨“特色”原汁湯、清肉爛瓦鍋魚丸“特色”魚丸是廣東人喜愛的日常食品。壹般以淡水魚為主料，將魚粉碎，制成藥丸。魚丸可以煮、蒸、炸、炒、炒。油浸魚丸制作的魚丸“特點”是白潔，鮮嫩滑嫩，鹹淡適中。
百花魚肚的特點魚肚軟骨潔白，口感清淡鮮嫩，菜肴雅致，宴席美觀大方。
廣式釀鴨的“特色”是用長魚板包裝，造型美觀大方，色澤金黃悅目，皮脆肉香。
秋海棠和香菇的“特點”是色精、鮮、嫩、香，營養豐富，四季皆宜。
冬瓜薏米燉鴨“特色”鴨肉軟糯，湯汁鮮美。
鹹蛋蒸肉餡餅的特點鴨蛋經過長時間的腌制，有壹種特殊的鹹味。它們與肉末混合，蒸成肉餅，是廣東各地家庭的常見菜肴。
池塘裏的荷花形狀像荷花。清爽可口，食之不膩。
佛手排骨的“特點”和佛手差不多。它們外香裏嫩，所以好吃。
壹帆風順的“特色”是蟹肉鮮嫩，果香濃郁，口感清透。
牡丹炒蛇胸蟹黃的特點叫“牡丹”，蝦膠叫“百花”，鮮嫩滑嫩，味道鮮美。