1.糖圈傳統的糖圈不需要餅印,只是卷成長條,揉成圈,吃起來夠硬。糖圈形狀,從大環到小環,環環相扣,寓意連綿不絕。
2.油角油角也是廣東的常規小吃。油角在粵語裏說是“有角”,意思是今年吃油角,來年出圖。它是用面粉拌入雞蛋和豬油,內填白糖和花生,用大拇指裹上整齊的壹排線,然後在油鍋裏煎成金黃色,吃起來又香又脆。
3.松餅松餅“25歲,煮松餅”,希望來年升職。海綿蛋糕是以糯米粉為主料,糖粉與糯米粉混合後篩入海綿蛋糕網格中。到壹半時,加入花生和糖粉,然後將糯米粉過篩,蒸熟。如果吃不完,可以曬幹做幹糧。新鮮時軟而甜,美味可口。
4.炸堆金銀滿,炸堆又叫爐堆,是壹種眾所周知的傳統小吃。在春節前制作搟面意味著團圓和幸福。如果長時間油炸堆積,漏氣不脆,可以用來煮糖水。用米酒、炒樁、雞蛋煮糖水,別有壹番風味。
5.炒年糕年糕酥脆香甜可口,是廣東的傳統食品。按照傳統習慣,壹般在秋冬季節制作,過年時品嘗。密封保存於陰涼處,可長期保存。吃飯的時候不要咬得太用力,不然牙齒會壞的。
6.蛋卷也是廣東的特色小吃。它是由面粉、雞蛋、紅糖等制成的。,攪拌在壹起,揉成面團,用刀在壹小塊面團中間切開,然後從中間刀口處取兩片面團,形成壹個結或壹朵花的形狀,再放入油鍋中炸,烤出酥脆可口的蛋卷。蛋粉是廣式新年小吃中不可或缺的。味道鮮美,寓意家庭和睦和睦。
7.魚龍俗話說“魚龍為基礎,堆為效益。”家家戶戶都少不了魚龍,魚龍就是年糕。廣東東莞的風俗年糕叫“魚龍”,意思是步步高升,從魚跳到龍門。魚龍也可以分為鹹味和甜味兩種。加入蝦仁、臘肉、金華火腿、油鴨等。到鹹的那種,並且在煮面前在面裏加棗,這樣可以盡早增加高度(餅)。甜的加黃糖,現在有的加瑤柱之類的。同樣,煮熟後加入紅棗。