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為什麽廣州人說“冬天的至日過年”

廣東人有壹個傳統的說法——冬天的至日是新年。冬季至日是農歷二十四節氣中非常重要的節氣,也是中華民族的傳統節日。從前,在國外漂泊的廣東人每年冬天都要回到至日與家人團聚。今天,在成千上萬的千千人心中,冬天的至日仍然是壹個重要的日子。

這壹天,無論多忙,全家人都會圍坐在壹張桌子前,吃壹頓豐盛的飯菜。在這個傳統的節日裏,吃壹道傳統的菜更有親切感。

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經過幾千年的發展,冬季至日形成了獨特的季節性飲食文化。比如餛飩、餃子、湯圓、紅豆粥、小米和年糕等。都可以作為年貨。曾經風靡壹時的“冬至日子年宴”有很多名字,比如吃冬至日肉,獻冬至日盤,獻冬至日團,用餛飩拜冬。

冬天的至日有吃餛飩的習俗。早在南宋時期,臨安人就在冬季的至日上吃餛飩,最初是作為對祖先的祭祀,後來逐漸流行起來。漢族人有“冬天吃至日餛飩,夏天吃至日面條”的說法。時至今日,餛飩已成為壹種名多、制作各異、味道鮮美、遍布全國的著名小吃,深受人們的喜愛。

吃餃子也是冬季至日的傳統習俗,尤其是在江南。“湯圓”是冬季至日的壹種必不可少的食物,它是壹種由糯米粉制成的圓形甜點。“圓”意味著“團圓”和“圓滿”,在冬天的至日吃湯圓也被稱為“冬天的至日團”。漢族民間有句話叫“吃湯圓老壹歲”。冬季至日團可以用來祭拜祖先或給親戚朋友送禮。在過去,上海人最講究吃餃子。古人有詩說:“家家打米做湯圓,知是明朝的冬天至日。”

在北方許多地方,有在冬季至日吃狗肉羊肉的習俗,因為冬季至日後天氣進入最冷時期。中醫認為,羊肉和狗肉有壯陽和補虛的作用,漢族人還有在冬季至日進補的習俗。

人民網-冬季至日新年!廣東人有在冬天吃至日的傳統。

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