食品
粘米粉70g，玉米澱粉15g，玉米澱粉10g，清水220g，食用油適量，雞蛋2個，生植物油蔥花適量，蒜瓣適量，醬油適量，用油量適量，糖適量，料酒適量，清水適量。
工作方法
1.食材合影
2.首先將糯米粉、玉米澱粉和清水混合，加入兩滴食用油攪拌均勻。
3.準備好妳想加到腸粉裏的其他配料。
4.準備壹個披薩盤或者大壹點的平板。
比薩餅托盤上塗了壹層薄薄的食用油。
倒入適量腸粉液，搖勻。在盤子上貼壹層薄薄的就行了。
5.把蒸鍋裏的水燒開，把烤盤放在蒸鍋上。
防止烤盤傾斜。
可以加少量蛋液，蔥花什麽的。
蓋上鍋蓋，蒸1分鐘。
(如果加入肉末，可以蒸壹會兒。)
打開鍋蓋可以看到腸粉皮鼓裏的大氣泡，然後蓋上鍋蓋蒸15秒出鍋。
6.烹飪後使用軟刮刀。腸粉朝壹個方向吹。
卷成長條
7.把準備好的腸粉放在盤子裏。
我們開始準備香料。
8.小鍋煮少許油，倒入蒜末炒香。
9.加壹勺醬油，半勺料酒，半勺糖，半勺油消耗。
壹點鹽和三勺水。
如果喜歡吃辣，可以加壹點辣椒油。
煮開後倒在腸粉上。
10.q光滑的腸粉和獨特的醬料又熱又滑，非常適合做晚餐。
延伸閱讀
腸粉是壹個地方的著名小吃。這樣的零食對很多人來說都是特別好吃的，僅僅從外觀上看就很吸引人。吃這種腸粉的人喜歡吃腸粉的清淡食物，也是為了腸粉的營養。吃腸粉對身體有相當多的好處。吃腸粉可以提高身體素質，相當於補充營養和維生素。那麽經常吃腸粉有什麽好處呢？
腸粉富含色素、澱粉、微量元素和維生素。
腸粉起源於廣州嶺南西關地區的漢族小吃，其中西關布拉香腸最為著名。早在清末，廣州街頭就響起了賣腸粉的叫賣聲。那時候的腸粉分鹹味和甜味。鹹腸粉的餡料主要包括豬肉、牛肉、蝦和豬肝，而甜腸粉的餡料主要是用糖浸泡的水果和蔬菜，混合有炒芝麻。腸粉又叫文胸蒸腸粉，是壹種米制品，又叫拉肚子、粉條、豬腸粉(因為腸粉的形狀像豬腸)。(潮汕地區的腸粉與傳統廣式香腸不同。潮汕香腸餡料多，配料多。傳統廣式臘腸往往只有壹兩種餡料，只配醬油吃，清純。)
又名乳罩蒸腸粉，是壹種米制品，又名乳罩腸粉、拉肚子、卷發粉、拉肚子、紮發簪，與豬腸粉(形狀像豬腸)不同。由於早市銷量大，大部分店鋪都供不應求，經常有人排隊領飯，因此被戲稱為“搶粉”。出產時號稱“白如雪，薄如紙，有光澤，滑爽可口”。在廣東，腸粉是壹種很常見的鄰裏食品，價格便宜，味道鮮美，老少皆宜，婦孺皆知。從簡陋的餐館、茶市到五星級酒店，幾乎都有。
腸粉中還有很多我們不知道的營養成分。吃這種腸粉對身體有很多好處。如果把腸粉茶當成每天的早餐，那是多麽的美味和特別。吃腸粉壹定要註意清淡，每次壹定要選擇清淡的方法，這樣腸粉的營養價值會更好，效果也會更好。