1，銀杏燉老鴨
傳統滋補菜是用銀杏、老鴨片、火腿等食材在鍋裏煮，是桂林的特產。其特點是鴨肉鮮美，白果嫩滑，湯汁濃郁，具有養津潤肺、益氣的作用。
2、荔浦芋頭扣肉
著名的傳統宴會菜肴，采用正宗的桂林荔浦芋頭、帶皮五花肉、桂林腐乳和各種調味品。將去皮的五花肉和荔浦芋頭切塊，煎至黃色，然後將五花肉皮放下，與芋頭塊交替放入碗中，蒸熟，轉入另壹個盤中。其特點是色澤金黃，芋頭片和肉片柔軟爽口，風味濃郁。具有清熱瀉火、潤澤膚色作用。
3.蛤蜊燜全雞
是榕湖飯店高級廚師秦的創新名菜。1988年5月獲第二屆全國烹飪大賽金獎。三只黃雞，壹對壁虎，龍眼肉和調料，幾片熱水，然後用砂紙蓋住瓷碗的碗口，小火燉2小時。具有芳香濃郁、潤肺止咳、壯陽補腎功能。
4.羅漢蒸雞
壹種傳統的滋補菜肴，由三黃雞或烏雞、羅漢果、黃芪、黨參和調料制成，放入蒸籠中蒸熟。具有肉嫩、湯甜、補腎、益精、降血壓的作用。
5、馬蹄炸雞球
傳統菜肴選用正宗桂林菱角、上等雞肉、鮮香菇及各種調料，精心加工烹制而成。其特點是色白、形圓、質嫩、去渣，具有補中、滋陰、補腎的作用。
6.冬筍炒牛肉
傳統家常菜。用桂北特產冬筍、上品牛肉、木耳、香菇、調味品烹制油炸，裝盤食用。其特點是牛肉鮮嫩，冬筍脆嫩，色澤鮮嫩，味道鮮美，具有滋陰補血、健脾養胃的功效。
7.桂林蓮子鴨
傳統滋補菜肴。用幹荷葉、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、香梨和芋頭丁、蘑菇丁、嫩青豆、蝦和調味料炒鴨子，直到金黃色。肉丁和調料炒壹會兒，放入鴨肚，用荷葉包好，籠蒸。荷葉清香，鴨肉鮮嫩，餡料鮮美。具有養胃生津、固精補氣的作用。
8.馬蹄蒸肉餅
桂林傳統菜肴。這道菜是用去皮的馬蹄、新鮮的瘦肉和各種調料，精心加工蒸熟而成。好吃，脆爽，冬夏皆宜。具有清熱解渴、增進食欲、溫中益氣功效。
9.荷葉粉蒸肉
傳統家常菜。將五花肉帶皮、綠豆粉、荷葉、桂林腐乳及各種調料煮熟，用醬油炒香，粘上綠豆粉，用荷葉包好，裝盤，大火蒸熟。其特點是色澤黃綠，荷葉清香，軟糯可口，肥而不膩，具有清熱解毒，降低膽固醇的作用。