廣西，南寧的首府，是中華文明的發源地之壹。我曾經以為廣西只有壯族，因為廣西的全稱是廣西壯族自治區。後來才知道，廣西生活著十多個民族，每個民族的飲食習慣都很不壹樣。
桂菜就是桂菜，分為桂北、桂西、桂東南、濱海四種風味。桂菜的特點是“自然生態，原汁原味”。
之前去過壹次廣西旅遊，在桂林，柳州，北海呆了十幾天。吃不如玩，大街小巷各種小吃，餐館裏很多廣西名菜，可以說是嘗遍了。都說廣西景點多，我覺得廣西美食比景點多。今天瘦猴先給大家講講廣西最有名的10道菜，每壹道都是廣西人愛吃的。妳吃了幾個菜？
檸檬鴨是廣西南寧的特色菜。它主要是用正宗糠餵的土鴨，切成塊，用花生油連同鹹檸檬等配料壹起炒熟，再用水文火煨至熟，最後配秘制醬料食用。檸檬鴨吃起來又酸又辣，香而不膩，更開胃。
馬嶺鯰魚是武鳴縣馬嶺鎮的壹道名菜，也是廣西餐飲業的壹個非常著名的品牌。這道菜選料很有講究。壹般只用1.5斤左右的野生鯰魚，但是現在野生鯰魚越來越少，所以這道菜的價格也越來越貴。
荔浦芋頭扣肉是廣西荔浦的傳統菜肴。芋頭既可做菜，又可作為主食，具有很高的營養和藥用價值，有“供皇”之譽。荔浦芋頭又被稱為芋頭之王，又大又飽滿。荔浦芋頭紅燒肉是用炸芋頭、五花肉、桂林腐乳、三華酒、辣椒等調料蒸的，吃起來香脆可口。
馬肉米粉是廣西桂林的壹絕，可以和桂林的岐山裏水相提並論。桂林米粉本身就是桂林的傳統小吃，白、嫩、爽、香。馬肉米粉的馬肉也分不同的做法，腌制、打蠟、鹵制、醬制等等。米線配的湯也是馬骨做的，味道極其鮮美。
醋血鴨是桂林泉州的壹道名菜。主要是夏天上市的鴨肉做的。殺鴨時，留鴨血，加酸醋，加嫩姜或苦瓜，先煮鴨，再燉，煮前加醋血。吃起來酸辣可口，開胃。
紙包雞是廣西梧州的傳統菜肴。以農民散養的三黃雞為主料，用醬油、姜汁、八角等調料腌制，再用紙包好，用花生油炸制而成。這樣炸出來的雞，鮮嫩香。個人覺得有點像叫化雞，但是肉更香。
巴馬香豬是廣西巴馬瑤族的特產，被譽為“壹煮肉香鄰，其味七裏聞”。巴馬香豬是壹種品質優良的小型豬，稀有珍貴。具有骨脆肉嫩的特點。它的肉吃起來肉多而不膩，特別好吃，所以被外國人稱為“香豬”。
蝸牛酒是廣西陽朔的特色菜。陽朔的蝸牛又大又好吃。所謂螺釀，不僅僅是螺肉，而是先將螺肉取出，加入豬肉、香菜等調料，壹起剁碎，再塞入螺殼中燒制而成。這道菜給我印象最深，因為以前不敢吃螺螄肉，覺得太臟，但是吃了這道菜就愛上了螺螄肉。
生魚其實就是生魚片，橫縣人吃生魚已經有幾千年了。其實吃生魚片的地方很多，但是橫縣這邊的生魚片是極其講究的。壹般只選擇肉多刺少的野花魚。這種魚結構緊湊，耐嚼。
沙蟲是北海的特產之壹。沙蟲是壹種生活在海邊的軟體動物，學名為星蟲。它通常生活在海邊的沙灘上，漲潮時會浮出水面。很多外國人不敢吃這道菜。比如我不敢動筷子。朋友說吃起來又脆又有嚼勁。
以上是廣西最有名的10菜。還好最後壹個沒敢吃，其他九個菜我都嘗過了。妳吃過哪些廣西名菜？妳喜歡哪壹個歡迎大家分享交流。