每個工作日的第壹天，壹走進開封的湯館，整個人會突然活了過來；所以，早餐要從這碗好喝的湯開始。
第壹天，羊肉湯
對於生活在開封的人來說，羊肉湯不僅僅是為了解決溫飽問題，更代表了壹種開封的生活方式，壹種當地的城市文化。
在開封羊肉湯裏，羊肉、羊肚、羊肺壹般都是提前燉好切好，拌上自家特制的丸子、蘇肉等。當食客選好重量和比例後，調酒師將這些切好的熟肉放入海碗中，加入味精、香菜等各種調料，最後從滾燙的大鍋裏舀起壹瓢老湯沖進碗中，白肉紅肉混合著淡綠色的香菜漂浮著，左手拿著壹個剛出鍋的鍋盔(壹種餅)。
第二天，蛋袋
蛋包俗稱“蛋龜”，是開封人特有的稱謂。很大程度上是因為它的“肚子”鼓鼓囊囊，炸得焦黃。外地食客往往對這種美味的早餐產生濃厚的興趣！同時，操作者將拳頭搟成約1厘米厚、7厘米寬、10厘米長的面片，同時用雙手輕輕壹拉，使其四個角突出，然後將其浸入七八成熱的油中，迅速翻面。面片兩面刻好凸起，立即撈出待用。
買家到了，只要打開“布袋”的壹端，打入雞蛋，把開口捏緊，第二次下鍋煎。壹個香脆可口又營養豐富的蛋龜會神奇的出鍋，配上豆腐腦或者豆腐腦壹起享用，不愧為經典美食。
第三天，豆腐腦油條。
粗棍油條，五香豆腐腦，這大概是老開封最傳統的早餐標配了。吃這些小吃壹定要去小區附近的路邊店，絕對不是大酒店裏的味道！當地人都知道這些小店。所謂的杠子油條是單根的，每根油條都像壹根杠子，所以叫杠子油條。咬壹口，又脆又香。太好吃了！壹碗豆沫，看起來黑褐色的，原來是小米粉做的。裏面有十幾種調料，有粉條，豆腐絲，花生。味道很足，香味十足！專門！
第四天熱湯配煎餃。
胡辣湯是中原地區著名小吃之壹。味濃、色美、濃辣、好吃。是中國北方常見的傳統湯，最好的搭配大概就是煎餃了。
煎包吃起來酥而不硬，香而不膩，味道鮮美，深受食客喜愛。
第五天，糖糕和菜角
早餐攤上的炸糖餅，炸菜角，肯定不是提前做好的。壹般現在都是做出來賣的。將玫瑰和糖腌制成玫瑰餡，和糖壹起放入面團中，裹在鍋裏炸熟。柿子出鍋的時候，紅紅的樣子看起來特別誘人。咬壹口能聽到皮脆的聲音，流動的玫瑰餡裹著香味沖進嘴裏。香甜濕潤的香味恰到好處。
韭菜、雞蛋、粉條為餡，面團包裹油炸而成。炒貨，雖然香。必須趁熱吃才算美。
這是開封壹周(工作日)的活力早餐，他們每天都為妳的活力做好準備！加油，親愛的網友們。