雞肉豆涼粉
它是由麗江地產的磨碎的雞豆(又稱“雞豌豆”)制成的涼粉小吃。由於雞豆富含黑色素，涼粉外觀呈黑色，所以人們也稱之為“黑豆涼粉”。在過去，官員們不知道他們在做什麽。在麗江的編年史中，乾隆曾把這種風味小吃稱為“吃黑豆腐”，但實際上“黑豆腐”就是今天的“黑涼粉”。在麗江新老城區的大街小巷，雞肉涼粉幾百年來壹直是經久不衰的風味小吃。夏天冷吃，冷吃熱吃，用酸醋醬油、蔥花、大蒜、香油調味冷吃，可以消暑降溫，刺激食欲，止車震暈。趁熱吃的時候，把涼粉放在鍋裏煎，兩面抹上香油，加調料，趁熱吃，或者曬幹後再煎。涼粉雖醜，但口感和質地極其細膩，滑爽適口，是飲酒的佳品。
蕎麥巴巴
是寧蒗小涼山彜族的風味飲食。在加工方法上，傳統的風味是燒、煲湯。在燃燒者將蕎麥面條攪拌成糊狀後，他將它們鋪在木炭上並烹飪。做湯的人把蕎麥面做成餅，放在肉湯裏煮。正宗熟蕎麥粑粑不添加任何化學添加劑。因為蕎麥面產於深山，沒有汙染，吃起來香甜。另外，蕎麥面有其他主食沒有的微量元素，可以清熱解郁。
豬肉肥肉
又稱“琵琶肉”或“琵琶豬”，是寧蒗、永寧壩瀘沽湖沿岸的摩梭人、普霍人特有的壹種臘肉制品。它的制作方法是:在隆冬時節，將整只肥豬脫毛清洗後，從中間剖腹，去除內臟和骨頭，用鹽和胡椒均勻地擦在豬的肚子上，然後縫合，放在通風陰涼的地方用石板壓平，風幹後就成了壹只琵琶似的蠟豬，可以養好幾年，哪怕是貓、鼠、蟲、蠅。
三川火腿
產於麗江永勝縣三川壩，是滇西火腿中的名品。雖然不如宣威火腿有名，但味道不在宣威火腿之下。尤其是三川火腿，1920-1920年的陳方“老火腿”，從殺豬到割腿腌制，有壹整套技術。壹、臘月豬以土著黑毛為佳。宰殺後用尖刀切成邊緣整齊的“琵琶腿”，去除油膜，擦去血水。即把炒好的鹽和料酒用少許葡萄糖和硝石揉搓，然後放入木甕或甕甕中“蜜腌”數日，取出後用薄紙包裹，晾幹，保存在栗木炭爐灰中。時間越長，香氣越飽滿，味道越濃。