1，惠州臭魚。惠州臭鱖魚是惠州傳統名菜。它是由惠州盛產的桃桂魚制成的。它用壹種特殊的方法腌制，然後燒制。聞起來臭，吃起來鮮，好吃。
2.李鴻章雜燴。李鴻章的雜碎是壹道源於安徽合肥的徽菜。始於清朝光緒年間，據說深受晚清名臣李鴻章的喜愛。用料豐富，方法精美，鹹鮮可口。
3.黃山燉乳鴿。黃山清燉乳鴿是起源於安徽黃山的傳統名菜。是用黃山的鴿子和黃山當地特產山藥做成的。湯汁鮮美，嫩滑，營養豐富，是滋補名菜。
4、方臘魚。方臘魚又名黃山方臘魚，是徽菜傳統名菜之壹。這道菜以鱖魚和蝦為主要原料，采用煎、滑、蒸等烹飪方法制成。吃起來鹹香可口，酸酸甜甜。
5、八公山豆腐。八公山豆腐，又名青豆腐，是壹道源於安徽淮南的徽菜。它是以豆腐為主要原料制成的。成品菜色澤金黃，外酥裏嫩，味道鮮美，營養豐富。
6、蜜汁紅芋頭。蜜芋是安徽淮北地區的傳統名菜。它是以紅薯為主要原料，經過單燉、單燉而成。其外觀晶瑩透亮，口感香甜清新。
7.徽州壹品鍋。惠州壹品鍋是惠州冬天常吃的壹種特色火鍋食品。它的食材非常豐富，有魚翅、鮑魚、母雞等。非常好吃，色香味俱佳。
8.徽州毛豆腐。惠州毛豆腐是惠州傳統名菜，中國十大臭食品之壹。它是將豆腐發酵後用紅燒油炸而成，不僅風味獨特。
9.中和湯。中和湯是起源於安徽祁門的傳統名菜。它是由豆腐、冬筍、蘑菇、瘦肉和其他配料制成的徽菜。它的制作精細，食材精致，味道鮮美，讓人百吃不厭。
10，符離集燒雞。符離集燒雞是壹種傳統名菜，起源於安徽省宿州市。它是以當地特產符離雞為主要原料制成的。味道鮮美，肥而不膩，色、香、形俱佳，深受人們喜愛。