美食1:用簸箕做飯。用簸箕做飯吃起來軟滑爽口，鹹鹹的。它是糯米做的，所以是白色的。夏秋季節，將簸箕切成小方塊，撒上芝麻或蒜、醬油、花生油；冬春季節可以把簸箕切成小方塊翻炒，然後加入特有的辣椒醬，壹口咬下去，醬料在嘴裏飛濺，味道鮮美。
食物二:炸堆。炸堆屬於油炸食品。雖然不是健康營養的食物，但是好吃有嚼勁。對了，它可以練習牙齒的韌性！五味和諧，鹹中帶甜，象征著繁榮昌盛，家庭平安，萬事如意，包裹著人們美好的祝願。所以也是人們過年必備的食物！
美食三:水約。油光水滑的裹著花生、椰絲、香蔥，便宜又好吃。
食物四:牛雜。牛雜是傳統的民間小吃，在我們家鄉“遍地開花”，老百姓也很喜歡。壹鍋熱氣騰騰的牛肉湯，壹把叉子，壹把剪刀，足以讓生意超級火爆。看啊！大大小小的牛雜攤很多。所有的鋁制手推車都裝滿了各種火鍋和材料。聞聞！時不時的牛肉香味真的讓人垂涎三尺！吃吧！很有嚼勁，很好吃。在如此繁忙的市場裏吃到美味的食物，會讓妳在不知不覺中感到神清氣爽。
家鄉的美食讓我變成了壹頭貪吃的豬。我忘不了他們！
家鄉是壹個人最熟悉的地方。當他回到故土，他會忘記身後喧囂的城市。-題字
豆腐，壹種很普通的食物，在客家人的手裏，搖身壹變成了中國的名吃。
我出生在梅州，是個不折不扣的客家人，這讓我更能體會客家菜。釀豆腐、梅菜紅燒肉、鹽焗雞是客家菜的“三大王”，有客家人的地方就會有這三樣菜。對於客家人來說，它們既是小吃，也是用來在宴會上招待客人的美味佳肴。
我最喜歡做豆腐。
千年古城梅州，素有“客家之都”的美譽。中原人“衣冠楚楚”搬來這裏，不僅帶來了上品讀書的氛圍，也形成了自己的客家飲食文化。把火柴盒大小的水豆腐煎成金黃色，把豬肉和魚做的餡塞進去，放上蔥花和香油，放在雞湯砂鍋裏煨，直到香氣四溢。這是因為來梅州的客家人沒有小麥粉包餃子，才做出這麽好吃的餃子。
豆腐壹定要裏軟外脆，才能在口感上給人享受；餡料壹定要香甜可口，滑而不膩。
我認為壹個成功的烹飪不僅要給人味覺的享受，更要給人壹種快樂，壹種只有吃的時候才有的快樂。
而客家菜正好符合我的要求。壹個遊子不管離家多少年，不管是山珍海味還是甘露，都能找到家的感覺。
腐乳的菜系是粵菜，基本材料有豆腐、瘦肉、魚、蝦、鹹魚、白菜、蔥、姜、香油、辣椒等。
做豆腐不僅好吃，還容易做。只有四個步驟。
先將瘦肉和魚肉分別剁碎，蝦泡軟切小塊，鹹魚切小塊，蔥切丁。將所有材料放入加大的碗中，加入調料攪拌至成膠狀備用；然後將白菜挑洗幹凈，放入油、鹽、開水中，煮熟後盛起；豆腐洗凈瀝幹水分，壹次開四塊，用勺子撈出少量豆腐，撒上少許生粉，將魚釀好，放油鍋裏炸至微黃；最後，將瓦鍋燒熱，將姜片放入油中煸炒，加入湯汁燒開，加入白菜和豆腐燒開片刻，將醬汁煸炒至沸騰，然後在原鍋中食用。
很簡單！但正是這道簡單的菜吸引了成千上萬來自千千的外國朋友來品嘗。
雖然離開家鄉去深圳讀書多年，但我壹直忘不了家鄉的美食，尤其是好吃的客家豆腐。