很多寶寶愛喝的酸奶。酸奶是在滅菌鮮牛奶中加入乳酸菌發酵而成,可以健脾和胃,幫助消化,補鈣,緩解情緒。酸奶含有大量的營養物質,可以健脾和胃,幫助消化,促進胃腸蠕動,有利於吸收、消化和排便。其次,酸奶富含鈣,可以補鈣,預防骨質疏松,防止兒童發育遲緩。酸奶還可以安撫情緒,養心安神。睡前喝點酸奶可以促進睡眠質量。
奶酪,也叫奶酪。補充營養,鈣和大腦發育。奶酪又稱紐扣奶酪,是中國的傳統乳制品。奶酪作為壹種發酵乳制品,除了含有有效的營養物質、蛋白質、鈣等外,還能增強口感。對老人和小孩來說是很好的食物。奶酪不同於黃油。蛋白質含量高,主要是酪蛋白,消化率高。奶酪含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、B,有利於兒童的生長發育。奶酪中的鈣、磷、鎂含量較高,鈣大部分與酪蛋白結合,吸收利用率高。它對兒童的骨骼生長起著非常重要的作用,也可以用來為老年人補充鈣和蛋白質。奶酪中的脂肪含有磷脂酰膽堿和鞘磷脂,與嬰兒的智力發育有關。普通奶酪脂肪含量高,不宜大量食用。在牛奶中加入酶可以使蛋白質凝固,擠壓脫水,乳清和大部分乳糖也會排出。這個制作過程和豆腐差不多。然後像酸奶壹樣發酵,最後做成奶酪。
平時也可以喝豆漿,但不能壹次喝太多,以免蛋白質的過敏。另外,給寶寶喝豆漿要註意以下事項:避免完全煮沸:由於生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制劑等有害物質,如果不煮熟就喝,會出現惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆漿不僅要煮,煮豆漿的時候還要打開鍋蓋,因為只有打開鍋蓋,豆漿中的有害物質才能隨水蒸氣壹起蒸發。
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