材料:普通面粉，鹽400克，水壹勺。
輔料:鹽、醋、雞精、蒜泥、豆豉、辣油。
自制健康涼爽肌膚的步驟:
1.把面團變硬。
2.睡醒後倒水。
3.開始洗，洗出白漿，倒掉漿備用，再往盆裏加水分幾次。
4.直到白色面糊洗不出來，剩下的面團就是面筋。
5.將洗好的漿料全部倒入盆中，靜置六七個小時。慢慢倒出上面的清水，把剩下的面糊攪拌均勻。
6.大火蒸面筋約半小時。
7.蒸制外觀。
8.切成塊，放在壹邊。
9.沈澱後，慢慢倒出上面的清水，將剩下的面糊攪拌均勻。
10.取6勺澱粉糊，倒入涼拌米粉鑼中。
11.在沸騰的鍋裏蒸2或3分鐘。表面有大氣泡。關火。
12.拿出來，拿著鑼到水龍頭下淋浴，從壹邊揭開。
13.放在盆裏，然後在上面刷壹層油，防止粘。
14.繼續倒漿蒸，直到冷面完全蒸熟。
15.黃瓜切絲，準備面筋，用鹽、醋、雞精、蒜泥、豆豉、麻辣油拌勻。
16.卷起幾片果凍，切成塊。
17.將涼拌米粉、黃瓜、果汁倒入盆中攪拌。
涼皮的做法第2章
面粉，黃瓜絲，鹽，香油，蒜泥，姜末，醬油，辣椒油。
方法步驟
1.面粉加水，揉勻，醒發10分鐘。
2.盆內放入適量冷水，將攪拌好的面條放入水中搓揉，直至面條中的澱粉全部洗出，將洗好的面筋放入清水中浸泡。
3.待澱粉水自然沈降後，倒出上層清水，留下澱粉漿。
4.準備壹個淺的不銹鋼鐵盆，在底部均勻刷上少量的食用油，並在上面倒上澱粉漿，這樣就可以在鐵盆表面均勻的鋪上壹層薄薄的。
5.向鍋中加水，煮沸。把鐵盆放在上面蒸5分鐘左右，然後拿出來。放涼，切成條，做涼面。
6.面筋可以切成小塊，放在鍋裏煮。
7.將涼面和面筋放入碗中，加入黃瓜絲、鹽、香油、蒜泥、姜末、醬油、辣椒油等。，並攪拌均勻。
技能
1.洗澱粉的時候，盡量洗幹凈，減少面粉殘渣的沈澱。
2.糊澱粉糊的時候不能太稠，這樣熟的快，口感軟糯而不失筋。
3.調料可以根據口味加減，黃瓜絲也可以用焯水的豆芽代替。