食材:牛肉半斤左右，壹個大土豆，日式咖喱，鹽，油，料粉，生粉，蒜，九層塔幾片。
練習:
1.牛肉切片，用料粉腌制不超過15分鐘。洗凈後用鹽拌勻待用，將九層塔的葉子摘下洗凈待用；
2.撤去油和炒鍋，將土豆炒熟，邊炒邊加入日式咖喱塊，直至咖喱塊完全溶解成濃汁；3.轉移到鍋裏加入適量的水，繼續煮，直到味道鮮美。註意不要煮的太幹，濃壹點就行，留點咖喱汁給米飯。
4.如果是泰式咖喱，可以放點椰奶，但是因為日式咖喱已經很甜了，所以我選擇加適量的辣椒粉/油；
5、蒜開始翻炒，油熱時倒入牛肉翻炒。當妳看到變色時，當它接近成熟時關火。倒入咖喱土豆，撈好，馬上關火，撒上九層塔葉即可食用。
二、咖喱飯的三種做法
咖喱鹵水做法
材料:1盒咖喱(超市有賣)，3根胡蘿蔔，2個土豆，半個洋蔥，1塊牛肉火腿。
配料:糖、啤酒、牛奶
生產方法:
1.胡蘿蔔和土豆去皮切丁，牛肉切丁，洋蔥切絲。
2.將冷水、胡蘿蔔和土豆放入鍋中，煮沸，然後加入洋蔥。
3.小火煨幾分鐘，然後加入牛肉，倒點啤酒。
4.煮沸後，撇去浮在上面的泡沫。
5.將牛肉煨至脆爛後，倒入咖喱塊拌勻，再倒入壹些牛奶和糖。
6.等湯稍微幹了以後，就可以吃了。
咖喱飯:
像巧克力棒壹樣的咖喱鹵水在超市有賣。國內那個叫金獅牌的大概10元，分幾個口味。稻香村也有賣，進口價20多元。
牛肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥切丁備用，根據自己口味添加材料。
熱鍋放油，煸炒牛肉，煸炒胡蘿蔔和土豆，加水。
如果妳喜歡更多的果汁，妳必須添加更多的水。等這些東西熟了，加入咖喱鹵汁，讓它慢慢融化，直到變得粘稠，然後加入洋蔥，關火。
不要往嘴裏加鹽，然後留壹盤米飯攪拌。太好吃了！！！
庫裏的流派基本都是印度，東南亞，日本。印度學派據說是最正宗、最濃郁、最辛辣、酸味最重的。為了緩解咖喱的辣味，東南亞派經常用椰奶做菜，咖喱中用魚醬和蒜也不過分。日本學校是高度現代化的學校，簡單來說就是什麽都有。
第二種:東南亞版
椰汁燉的東西也很好吃。簡單的方法如下:
1，雞腿/排骨/牛腩，洋蔥，胡蘿蔔，土豆都切成1.5 cm的小塊，芹菜切成2cm左右的小塊。
2.將蔬菜放入壹鍋沸水中焯壹下，然後迅速用冷水撈出，盡快晾幹。用原鍋水，加點黃酒和少許鹽，把肉煮1分鐘，然後撈出晾幹。
3.燒熱深鍋，放少量黃油或花生油，放入所有原料，翻炒至全部熟，加入椰奶至原料3cm，加入適量泰式咖喱醬，燒開，加入適量淡奶和芝士。
4.嘗嘗湯的味道。應該是微鹹的。湯夠不夠，就加咖喱醬。如果咖喱醬沒了，就加魚露。如果沒有魚露，就加鹽。避免熱新米。最好的米飯要稍微加熱過夜，或者用硬新米加溫。
第三種:印度咖喱雞飯
材料:整只去骨雞肉，山藥絲，土豆和胡蘿蔔片，蒜末。
調料:咖喱粉、幾片香葉、少許茴香、鹽、奶酪(或牛奶)、黃油(或豬油)、番茄醬、花生醬(或芝麻醬)。
做法:將原料放入水中煮壹小時，撈出雞肉切成小塊備用。加入調料繼續煮，然後再燜壹個小時，加入雞肉繼續燜十五分鐘。視鍋裏的湯而定，將小麥粉勾芡，加入味精或雞精。吃的時候先盛半碗米飯，把合適的咖喱雞菜倒在米飯上面。這是地道的印度做法。